釜山の韓国料理 (1,227件)

プンウォンジャン・チッパプは釜山の海雲台で、家庭料理風の韓国のおかずを無制限に出すビュッフェです。ターメリックライス・黒米・麦入りご飯と数種類のスープ、野菜のおかずを一緒に味わえます。開店10分前から待つ人がいて、祝日の…

キムチチゲとキムチチヂミ、プルコギと豚肩ロースを出すキムチ専門の韓国料理店で、広安里の海辺近くにある広安KCCの建物の下に位置します。キムチチゲは調味料を使わず淡白に煮込んでおり、肉がたっぷり入っています。キムチチヂミは…

釜山の西面にあるロッテホテルの43階で、韓定食のコースと班常を出す韓国料理店です。班常は単品よりもコースに近い構成で続き、コースはすっきりと出されます。 部屋は静かで、釜山市内の夜景が一望できます。内装は古い印象が強く、…

釜山の焼肉店チョンユクダンは、イカの花サムギョプサルと韓国産豚の豚肩ロースを提供しています。イカの花サムギョプサルは、サムギョプサルの香ばしさにイカのうま味と弾力が加わった一品です。 個室があり、大家族の会食や集まりに利…

オデジ・プサンソミョンジョムは、釜山の西面で肉料理を出す韓国料理店です。肉はおいしく、店員の対応は親切です。 調理のたびに料理人が手袋を替え、注文は多言語のメニュー表で行えます。豚肉と付け合わせのソースが特に印象的です。

釜山の南區で豚クッパとカムジャタンを出す24時間営業のクッパ店です。豚クッパは肉が多く入り、スープは澄んでいて、エゴマ粉を好みで加えられます。おかずは自分で取って食べ、料理は早く出てきます。味は特別ではないほうです。

青沙浦で韓牛焼きを出す食堂です。最初にユクサシミがサービスとして提供され、カルビサル・アンシム・セウサルとウゴジテンジャンチゲを一緒に味わえます。予約をすると独立した部屋に案内され、広い駐車場も用意されています。韓牛のた…

海雲台の近くで熟成刺身とフグのスープを一緒に出すイルグァンスサン刺身店です。ヒラメやブリ、カレイの刺身などの高級魚を盛り合わせで出し、海鮮とおかずがコースに一緒に付きます。1階はフグのスープとワカメスープ、2階から5階ま…

プンウォンジャン・コギジョンチャンは、釜山でヤンニョムテジカルビとヤンニョムソカルビを出す韓国料理店です。ヤンニョムテジコギはトルソッパプと一緒に食べ、ホバクチュクとおかずも添えられます。 器の下には小さなろうそくを灯し…

釜山の温泉場、虚心庁の隣にある店で、フランス料理と韓国料理を組み合わせたフュージョン韓定食を出します。ポッサムや燻製鴨、コンドレご飯、テンジャングクがコースの後半に続き、フランス料理で始まって韓国料理で締めくくられます。…

海雲台のタルマジ峠、エルシティ付近にある韓国料理店で、タチウオの煮込みと家庭料理風の韓国料理を出します。タチウオの煮込みは厚みのあるタチウオと辛くない赤いヤンニョムが特徴で、ご飯と薄味の副菜が一緒に供されます。 一人で調…

釜山の国際市場にある冷麺の専門店、プブミョノク・プピョンボンジョムです。平壌冷麺は牛肉と豚肉に梨・きゅうり・大根・水キムチの具がのり、咸興ビビン冷麺は甘くて辛いヤンニョムに弾力のある麺で出されます。ビビンヤンニョムは別に…

釜山でヌルンジサムゲタンとワンカルビタンを出すヒョングァアウ・ヌルンジサムゲタン＆ワンカルビタン・プピョン店は、韓国料理の店です。ヌルンジと粥を一緒に供し、鶏肉はやわらかいです。 ヌルンジは香ばしい味が特徴です。体を滋養…

釜山の西面にある海鮮酒場で、生エビの刺身と活けサバの刺身、刺身の盛り合わせを出しています。生エビの刺身は甘みがあり弾力があって、頭は揚げ物として提供されます。刺身の盛り合わせは厚めに切ってあります。サバの水槽から直接取り…

釜山の水営でカムジャタン（豚背骨とジャガイモの鍋）と骨付き肉のヘジャングクを出すチョマルカムジャタン釜山本店です。骨に付いた肉は箸だけでほぐれるほど柔らかく、ヘジャングクは肉の量が多く濃いスープが出ます。24時間営業で、…

釜山の西洞でキンパプとヨルムククスを出す軽食店です。キンパプはマグロやプルコギを使わず一種類だけを売り、ご飯よりも野菜と卵焼き・イルミが多く入っているのが特徴です。 11時30分を過ぎると待ちが出て、店主が一人で切り盛り…

大淵（テヨン）で水冷麺とビビム冷麺、カルグクス（手打ち麺）、マンドゥを出す釜山式の冷麺店です。水冷麺は漢方薬やシナモンの香りがほのかに漂う澄んだスープに、コシのある麺が入っています。 ビビム冷麺は熟成させたヤンニョムの甘…

釜山沙下区下端にあるトンヘオク・スジェスンデは、手作りしたアバイスンデとイカスンデを出す韓国料理店です。代表メニューは外はカリッと中はしっとりした鉄板スンデ焼きで、エイの和え物や野菜・パイナップルを添えて食べ、冷麺やスン…

釜山で炭火焼きの肉を焼く韓国料理店、チョンダムです。肉は店のスタッフが焼いてくれ、パムチムとテンジャンチゲ、おかずが一緒に出ます。 炭火焼きの香りが漂う店内では、牛肉の石焼ビビンバも味わえます。肉に添えるソースは別に提供…

松島海水浴場と松島海上ケーブルカー、フェアフィールド・バイ・メリオット松島の近くにあるソンファジョンは、貝焼きと海鮮・肉を一緒に扱う韓国料理店です。焼き海鮮プレートと海鮮チゲを小さいサイズで注文しても、貝類・アワビ・タコ…

釜山でテールスープのヘジャングクとカムジャタン（豚背骨とジャガイモの鍋）を出す古い店です。テンジャン仕立てのスープに、身のついた背骨と柔らかい干し大根の葉が入り、味わい深いです。 ヘジャングクの肉はほろりと骨から外れ、干…

釜山の南浦洞にある鍾路ピンデトッは、ピンデトッや各種のチヂミを出し、マッコリも扱う古いチヂミ専門店です。チヂミは厚みがあり、外側はカリッとしています。 店内と店の前にテーブルがあり、テイクアウトもできます。チヂミは油を多…

釜山のチェソンドン付近で、テジクッパとスンデ、スユクを出すクッパ専門店です。スープは濃くてすっきりしており、豚肉とスンデに臭みがなく、肉も十分に入っています。 広い無料駐車場があり、店内はカフェのように清潔です。付け合わ…

北昌洞スンドゥブ釜山西面店は、釜山西面でスンドゥブチゲを出す韓国料理店です。魚のフライ・海苔・もやし・キムチ・卵がおかずとして出て、コプチャン（牛ホルモン）・海鮮・牡蠣のスンドゥブチゲから選べます。テーブルごとにタブレッ…

セアチムシクタンは、釜山ミポ遊覧船船着き場の向かいにある建物の2階にあります。魚焼き定食にはポルラクが付き、キムチチゲとテンジャンチゲも出ます。 朝食を利用でき、海雲台ビーチを眺められます。注文時の応対は不親切です。

釜山の甘川文化マウル近くで、プデチゲと豚カツを出す韓国料理店がビオビ・バップオブベストです。プデチゲは辛みのあるスープで提供され、豚カツはサクサクしており、トッカルビも味わえます。 ご飯とおかずはセルフバーから取って食べ…

釜山駅近くのチョリャンにある韓国料理店ポムサンは、サバとタチウオの五品膳と伝統酒を提供します。昼の特選では焼き魚と五品膳を食べられ、夜はトンカルビ蒸しやモドゥムジョンに伝統酒を合わせられます。 内装は韓国的で古風であり、…

釜山でビビンバを出す韓国料理店がミンドゥルロンオンドクです。ビビンバは味がすっきりしていて、ご飯もおいしいです。 ビビンバを食べたあとにまた訪れたくなる店です。おかずも一緒に出されます。

海雲台の繁華街にある韓国料理店で、肉がたっぷり入ったテンジャンチゲを単一メニューとして出しています。炊きたてのご飯と炭火で焼いた海苔が一緒に提供され、醤油だれの豚肉も添えられています。 ご飯と海苔はおかわりができ、一人ず…

西面でイカの炒め物とポッサムを一緒に出す韓国料理店で、ロッテ百貨店西面店の裏側にあります。代表メニューのイカポッサムは、火の香りを付けたイカと柔らかなポッサムを5種類の塩辛、カクテキ、白菜キムチ、包み野菜とともに提供しま…

釜山の社稷洞で豚クッパとスユク、スンデを出す韓国料理店です。メニューにはスンデと麺、子供用クッパもあり、クッパのスープは白く濁っています。 肉は柔らかく、料理に生臭さはありません。麺も一緒に注文でき、24時間営業の店舗で…

ナンダルは麺と丼ものを出す軽食店で、釜山の日光チルアム港から臨浪海辺へ向かう道沿いにあります。昔ながらのカルグクス（手打ち麺）は濃い煮干し出汁と香りのよい海苔のトッピングが特徴で、ビビムタンミョンはよく茹でた春雨に甘辛い…

ソヒャン・カルビタンは、機張市場の入口でカルビタンとプルコギチョンゴルを出す食堂です。カルビがたっぷり入り、タンミョンと濃いスープ、キムチとカクテキが一緒に出る昔ながらのカルビタンが看板メニューです。 昼時は番号札を受け…

釜山の大渚洞にある韓国料理店で、ヘジャングクとスンデグク、カルビタンを出しています。早朝にはスンドゥブチゲと辛いスンデグクを頼めますし、内臓タンもメニューに含まれています。旅行の最後に深夜便で戻ったあと、空港の代わりに立…

釜山の聖地谷遊園地・子ども大公園の近くで、タットリタンとヘムルタンを出す韓国料理店です。タットリタン、ヘムルタン、アンコウの蒸し物、トッカルビなど、メニューの数が多くなっています。店内は座敷の部屋が中心で、独立した部屋が…

釜山でカルグクス（手打ち麺）とキンパ、マンドゥを出す韓国料理店です。冷やしカルグクスとビビムカルグクス、なめらかで柔らかい麺の普通のカルグクスが代表メニューです。 店内は広く清潔で、天気が良ければ屋外のテーブルも利用でき…

本集アグイヤギ・釜山西面本店は、西面のロッテ百貨店の近くでアンコウの蒸し物とアンコウの焼き肉をコースで出す韓国料理店です。アンコウの蒸し物の上に金網焼き肉をのせ、海鮮の酢和え・揚げ物・チリタン（魚の澄まし鍋）・デザートを…

釜山の市庁と蓮山洞の近くにある韓国料理店、チョロクソム・ミヨクです。ミヨクククは長く煮込んで柔らかく濃厚に仕上げており、香魚の刺身やケンサキイカ・ヤンジムルフェも一緒に扱っています。 ジェチョククチョンシクには野菜とおか…

釜山の江西区・鳴旨（ミョンジ）オーシャンシティにあるポムネ・ミョルチサムパプは、骨を除いたカタクチイワシを葉野菜で包んで食べるカタクチイワシの包みご飯の専門店です。辛く煮たカタクチイワシをサンチュとニンニク、大根の和え物…

釜山駅のすぐ隣、アスティホテルの2階にある韓国料理店で、水ミルミョンとビビンミルミョン、テジクッパ、スンデクッパを提供しています。テジクッパは雑味のない澄んだスープに肉と具が多く入っており、ビビンミルミョンは甘酸っぱいた…

スンコプイネ・ソミョン店は、スンデとコプチャン、肉を入れたコクのある辛いスープのスンコプチョンゴルと、韓牛コプチャンのキノコチョンゴルを出す韓国料理店で、釜山の西面にあります。炒め飯とピョンユクの副菜も添えられます。 店…

釜山の海雲台メイン通りにあるウットゥクヘジャングクカムジャタン海雲台本店は、骨ヘジャングクやカムジャタンとミルミョンを一緒に出す韓国料理店です。カムジャタンにはジャガイモとウゴジが入り、ミルミョンは甘みのある味で出てきま…

釜山で韓牛の焼肉とコプチャン（牛ホルモン）、コプチャンジョンゴル、ユッケビビンバを出す韓国料理店です。肉は柔らかく質が良いほうで、コプチャンは甘くない味付けで出されます。 店内の雰囲気は普通ですが、店は清潔に保たれていま…

松亭海水浴場の周辺で豚クッパとスユクペクバンを出す、古くからある町のクッパ店です。豚クッパは澄んで濃いスープに柔らかい肉が入っており、手作りキムチが一緒に出されます。 朝早くから店を開けているため、早い時間でもクッパを食…

釜山駅の近くで豚クッパを出すアンモク・プサンヨク店です。濃厚でありながら臭みのないスープに柔らかな肉が入り、ご飯は基本として入れられて出され、選択もできます。 おかずと薬味はセルフコーナーで足し、クッパを食べ終えた後にス…

釜山のヤンジョンで、パジョンタッカルビという店がタッカルビと海鮮ピンデトッを出しています。タッカルビは醤油ベースの甘くて少し辛いヤンニョムで味付けしてあり、ウドンサリやサツマイモのムースを追加でき、最後にポックムパプを食…

イガソムシ・ソンジョン・ムルチョンカルグクスは、マリンシティの2階で広安大橋と海を眺めながら、海鮮カルグクスとカンデンジャン・ポリバプ定食を出す韓国料理店です。海鮮カルグクスにはムルチョン貝とホタテが入り、ポリバプとキョ…

海雲台のクナムロの起点、海雲台市場の路地の前に位置する豚クッパの店です。看板メニューの豚トロクッパは、臭みのない濃厚なスープに柔らかな豚トロが多く入っています。 待機登録の機器があり、テーブリングアプリで遠隔の順番待ちも…

トンネハルメパジョンは、釜山のトンネにある昔から続くねぎチヂミの店です。もち米粉の生地に細ねぎと海産物をのせ、卵を流し入れてから鍋のふたをかぶせて焼きます。 2階には10人用の個室が設けられており、前の駐車場には約7台停…

チョ・グァンシム民俗ワンスンデ・骨付き肉湯は、忠烈祠駅の近くにある韓国料理店です。血スンデとマクチャン（牛の第四胃）のスンデを手作りで出しており、スンデクッパには細かく切った肉とご飯がたっぷり入っています。 混ぜスンデの…

釜山駅の向かいの路地にある徳美（トンミ）は、サバ・タチウオ・イシモチ・カレイを出す焼き魚専門の韓国料理店です。魚は身が硬くならないようしっとりと焼き上げ、多彩な副菜と塩気の控えめなテンジャンチゲを一緒に供します。 昼時は…

釜山大学駅近くの金井税務署の裏手で、スンドゥブチゲと豆腐料理を出すケチャンメットル本店です。看板メニューはスンドゥブとオガリソッパプの組み合わせで、セルフバーではテジブルコギ・トッポッキ・チャプチェ・コンビジが無制限に提…

ビハクサン・ボリバプ・センカルグクスは、釜山でボリバプとアサリのカルグクスを出す韓国料理店です。アサリ出汁のカルグクスとコチュジャン・ビビンバに、テンジャンチゲとヨルムキムチ、スユクを添えて食べる形になっています。 カル…

釜山の学校のそばで豚肉焼きと釜飯、テンジャンチゲを出す韓国料理店が、トグムドン釜山本店です。肉は店の人が焼いてくれ、サムギョプサル（豚バラ）と豚肩ロースが入ったセットには汁物か麺が一品付きます。 最初に麺が出され、最近は…

プサン（釜山）のチョウプ子ども大公園の近くで、ポリパプとソンジポリパプ、チェユクポックムを出す韓国料理店です。ムナムル・コンナムル・ヨルム・ミヨクチュルギ・カンデンジャンをポリパプにのせ、ごま油とコチュジャンで混ぜて食べ…

釜山の影島でスンドゥブチゲとチョングクジャンチゲ、チェユクを出す韓国料理店がプクチャンドンスンドゥブです。スンドゥブチゲは一人前ずつ出て、石釜ご飯を添えて食べた後にヌルンジタンまで作れます。昼時には観光バスの団体客がよく…

釜山の海雲台にある海鮮食堂で、独島産の花エビとクルマエビ、ロブスターを出します。花エビとクルマエビは刺身で食べ、残った頭は塩焼きとして提供され、大きなエビラーメンで締めくくります。 貝蒸しと貝スープも販売していますが、エ…

クッセオラ・クムスナは釜山の海辺の前に位置し、種類別の海鮮とアワビ粥を提供する韓国料理店です。海鮮はビュッフェ形式で選んで食べ、アワビ粥は内臓が多く入った濃厚な味わいで出されます。セットメニューには刺身が含まれ、タコを多…

広安里のミンナク洞で豚骨スープを出すナマクチプ・広安里店です。豚クッパとは異なり、参鶏湯や鶏の水炊きのように澄んで淡白なスープに薄切りの豚肉が入るのが特徴です。本店ではなく2号店で、カルグクス（手打ち麺）も一緒に出してい…

釜山の松島海水浴場の前にあり、澄んだタラ鍋とタラの蒸し物を出す食堂です。タラ鍋は白いスープにタラの身が入り、薬味だれを加えると辛くなり、サバの刺身とトビウオの卵の卵焼きも一緒に注文します。午前11時30分ごろには注文の後…