中区の韓国料理 (102件)

スルゴダンは釜山でヴィーガン・菜食メニューとグルテンフリーメニューを出す韓国料理店です。ビビンバとヴィーガンラーメンからヴィーガン炒飯・豆腐ステーキ・エゴマの葉麺まであり、一皿ごとにヴィーガンのおかず6種類が一緒に出され…

カンボクチッ 光復店（旧イエダン）は、プサンでチヂミを出す店です。チーズ入りのジャガイモチヂミは、チーズをたっぷり使い、カリッと仕上げるメニューとして知られています。 基本のスンドゥブチゲがサービスで出て、マッコリは何種…

チョンヒ・ロッテ百貨店光復店は、釜山のロッテ百貨店光復店でフュージョン韓国料理を出す店です。ハンサンプレッターやトンチミ・カペリーニ、カムテ刺身キンパのような、韓国料理の素材を新しい形で表現したメニューが代表的なものです…

プサンの国際市場の路地、プピョンドンにあるシェフ・ゴンは、海鮮とフュージョン料理をコースで出すファインダイニングの韓国料理店です。店主は訪問のたびにメニューとレシピを少しずつ変える方式をとっています。シェフの料理哲学と創…

クンジプは釜山で家庭料理風の定食と家庭食を出す古い韓国料理店です。代表メニューとしてカルビ蒸しとカンジャンケジャンを出し、熱い石鍋ご飯も一緒に提供されます。 おかずは何種類も並べられ、もっと食べたいときはおかわりができま…

ソムジンガンジェチョプチョンムンジョムは、釜山のトングァンドンで朝早くから営業するシジミ汁専門の韓国料理店です。サバを大量に調理し、大根まで十分に煮込んで提供するスタイルが特徴です。 シジミ汁定食には、サバと大根の煮付け…

釜山で韓牛と牛・豚肉を選んで焼いて食べる精肉食堂がダソニチュクサン精肉食堂釜山直営店です。1階で希望する肉の種類と量を選んだ後、2階で焼いて食べる方式です。 ご飯とチゲは2階で追加注文し、サラダ、サンチュ、豆腐、チヂミは…

釜山の南浦洞にある韓国料理のビュッフェです。スンドゥブチゲ・コンクジチゲ・ペクスンドゥブチゲの中から一つを選ぶと、トッポッキやカレイ、豚プルコギと数々のおかずをビュッフェで味わえます。以前は狭い通路のような地下のビュッフ…

高レサ魚練り物 チャガルチ店は、チャガルチ市場とシンドンア会センターの近くで各種の魚練り物と魚練り物軽食を売る専門店です。エビの魚練り物をはじめとするさまざまな即席の魚練り物を店内で食べたり、ギフトセットとしてテイクアウ…

南浦洞の食べ歩き通りにあるナンポソルロンタンは、ソルロンタンやユッケジャン、カルビタン、スユクを出す24時間営業の韓国料理店です。特ソルロンタンには肉がより多く入っており、テーブルのソースと一緒に食べます。キムチとカクテ…

南浦洞の光復路にある足首骨キルモクで、普通のチョッパルと冷菜チョッパル、プルチョクを出す店です。普通と冷菜のハーフ、またはプルチョクのハーフをマククスと一緒に注文して食べます。平日も客が多く、日曜日の午後6時には10分ほ…

南浦洞のBIFF広場の近くで、済州の豚肉と牛肉を炭火で焼いて食べる焼肉店です。熟成生サムギョプサルと済州の豚肉をはじめ、豚肩ロースや味付け豚肉を出しており、冷麺やテンジャンチゲも一緒に注文できます。 最初の注文は肉500…

釜山の中央洞の飲食店街の奥の路地にある豚クッパの店です。澄んでいて臭みの少ないスープにゆで肉がたっぷり入り、ご飯は湯通しして出される釜山式の豚クッパが代表的な料理です。 クッパは味付けをせずに出され、エビの塩辛と唐辛子で…

18番ワンダンジプは、ワンダンとエビワンダン、冷麺を提供する店で、釜山の南浦洞ビフ広場通りに位置しています。薄くて柔らかなワンダン皮に煮干し出汁を合わせたあっさりとしたワンダンが看板料理です。3代にわたり続く食堂で、店内…

バプジャンイン・プサンチュンアンジョムは、中央駅の近くでチャグリ・プルコギ・イカ炒めといった韓国料理の一食を出す食堂です。スンドゥブチャドルチャグリとイカ炒めは、ご飯に韓国海苔の粉を入れて混ぜて食べ、スパムセットは一人で…

釜山の中央洞一帯で豚クッパとスンデ、スユクを出す韓国料理店が、ハニャンワンスンデテジクッパです。澄んでいて雑味のないスープの豚クッパとモドゥムスンデ、スユクペクバンを提供しており、モドゥムスンデやスユクにはキョッチョリも…

プサンにある「カンドェフヤシジャン」は、プピョンカントン市場の中で豚カルビをチキンのように揚げた豚カルビフライドを提供しています。フライドとヤンニョムを選ぶことができ、外はサクサクで中は柔らかい肉に、辛いヤンニョムソース…

釜山の南浦洞の路地にある古い韓国食堂で、スンドゥブチゲとテンジャンチゲにトルソッパプを添えています。チゲを選ぶとご飯とナムルが一緒に出て、ご飯をよそった後の石鍋に水を注いでスンニュンとヌルンジまで食べる方式です。南浦洞で…

釜山の南浦洞でサムゲタンと鶏料理を出す元祖ソウルサムゲタン南浦洞本店です。澄んだスープのサムゲタンを提供し、塩で味を調える方式です。伏日には人が押し寄せるため先払いで注文し、サービスの人参酒も一緒に出されます。鶏肉が小さ…

釜山の南浦洞にあるユクシクトは、焼肉店です。交差熟成のサムギョプサル（豚バラ）と豚の味付けカルビを提供し、ワラビとニンニクの茎も焼いて食べます。 24時間営業を行っています。料理は量が多く、最初からたくさん注文すると残す…

サミク食堂は南浦洞で豚肉のプルコギ定食を出す韓国料理店です。豚肉のプルコギとテンジャンチゲ、マンドゥを家庭の食事のように提供します。 一人客を受け付けないことがあります。テンジャンチゲは薄めの味です。

プピョンドン・メットル・ピンデトク2号店は、釜山のプピョンドン市場で肉入り緑豆ピンデトクと海鮮入り緑豆ピンデトクを出すチョンジプです。緑豆を石臼で挽き、キムチと豚肉、または海鮮とキノコを入れてカリッと焼き、サンソン・マッ…

プルコギご飯とプルペクを出す韓国料理店で、光復洞の釜山劇場の近くにあります。チーズプルペクと炭火一人用焼き肉を一緒に提供する店です。 チーズチャプチェプルペクもメニューに載っており、韓国式のチャプチェとプルペクを一度に味…

釜山の南浦でチムタクを出す韓国料理店がククテチムタクです。骨なしは甘口で、ロゼチムタクは2段階の辛さから選べ、カンジャンチムタクはご飯に混ぜて食べます。 辛いスープのメニューにはうどん麺が入り、煮込むほど具材の味が出て、…

釜山の南區で豚クッパとカムジャタンを出す24時間営業のクッパ店です。豚クッパは肉が多く入り、スープは澄んでいて、エゴマ粉を好みで加えられます。おかずは自分で取って食べ、料理は早く出てきます。味は特別ではないほうです。

釜山の国際市場にある冷麺の専門店、プブミョノク・プピョンボンジョムです。平壌冷麺は牛肉と豚肉に梨・きゅうり・大根・水キムチの具がのり、咸興ビビン冷麺は甘くて辛いヤンニョムに弾力のある麺で出されます。ビビンヤンニョムは別に…

釜山でヌルンジサムゲタンとワンカルビタンを出すヒョングァアウ・ヌルンジサムゲタン＆ワンカルビタン・プピョン店は、韓国料理の店です。ヌルンジと粥を一緒に供し、鶏肉はやわらかいです。 ヌルンジは香ばしい味が特徴です。体を滋養…

釜山でテールスープのヘジャングクとカムジャタン（豚背骨とジャガイモの鍋）を出す古い店です。テンジャン仕立てのスープに、身のついた背骨と柔らかい干し大根の葉が入り、味わい深いです。 ヘジャングクの肉はほろりと骨から外れ、干…

釜山の南浦洞にある鍾路ピンデトッは、ピンデトッや各種のチヂミを出し、マッコリも扱う古いチヂミ専門店です。チヂミは厚みがあり、外側はカリッとしています。 店内と店の前にテーブルがあり、テイクアウトもできます。チヂミは油を多…

チャガルチ・ビュッフェは釜山のチャガルチの海の前に位置し、海鮮と肉、そして韓国式のおかずを一緒に楽しめるビュッフェです。肉と海鮮は自分で焼いて食べ、熟成キムチなどの韓国式のおかずも一緒に出されます。団体観光客や外国人客が…

釜山の南浦洞にある韓国料理店で、国際市場の路地の中でタンスユクや鶏の砂肝のようなおつまみを提供しています。さまざまなおつまみを選んで気軽に酒を飲む形式で、店内は広く会話もしやすいです。10年余り前に常連が再訪しても味と営…

釜山の韓国料理店オクソンジプは、豚肉と牛肉を焼いて食べる店です。塩焼きと済州豚のオギョプサルを、自家製のキムチ・チャンアチ・チョッカルと一緒に出します。 昼は午前11時から午後3時まで、夜は午後5時から午後10時まで営業…

釜山の南浦洞、BIFF広場の近くにあるタッカルビの専門店です。チーズ春川タッカルビとラーメン、ポックムパプを提供しており、セットにはチーズ春川タッカルビとラーメン、ポックムパプが付き、ケランチムも添えられます。 タッカル…

テンジャンハンサンは、伝統的なテンジャンチゲとビビンバを出す韓国料理店で、プサンの中区中央洞に位置し、中央駅と40階段に近いです。テンジャンチゲは無添加調味料で煮込まれており、野菜とナムルのビビンバ、ビーガンメニューも選…

Gaemijibは釜山の南浦洞にある韓国料理店で、ナッコプセやタコの炒め物、海鮮鍋を提供しています。ナッコプセはタコにコプチャン（牛ホルモン）とエビを加えて炒めた料理です。1970年代から続く店で、創業者の次男が切り盛り…

釜山の南浦洞でキンパと麺類を扱うコボンミンキンパイン・プサンナムポ店です。マグロや牛肉、とんかつ入りのキンパなど、具をぎっしり詰めたメニューを店内でその場で作ります。 店内での食事とテイクアウトを一緒に注文することができ…

釜山で田舎風のサムパプを出す韓国料理店がカンナムジプです。田舎風サムパプにはサバとウゴジの煮込み、テンジャン、サンチュやチコリ、昆布、キャベツ、白菜などの包み野菜が付きます。 牛肉とカルグクス（手打ち麺）をシャブシャブの…

南浦洞の龍頭山公園の入口にあるハンダソッ南浦店は、うなぎの釜飯と魚の焼き物を出す韓国料理店です。うなぎの釜飯はおこげで締められ、魚の焼き物も一緒に売られています。 店内は11時に開き、20時30分に最後の注文を受け付けま…

釜山で豚クッパを出すチェイルテジクッパは韓国料理店です。澄んだスープにご飯と肉を入れて提供する豚クッパが代表メニューです。 カクテキと白菜キムチが一緒に出され、添えて食べます。肉は薄く、少なめです。

釜山の中央洞で、チャンポンとチョッパル、チャジャンミョンを一緒に出す食堂です。チャンポンは焦げた香りとすっきりしたスープが特徴で、チョッパルは辛いチョッパルと普通のチョッパルを含む四種類を半分ずつ味わえます。 昼はチャン…

全州食堂は釜山の中央洞にある、石釜ご飯と石釜ビビンバを出す伝統的な韓国料理店です。石釜ご飯は生卵と薬味だれ、数種類のナムル、生キムチを入れて混ぜて食べる方式です。 カード決済ができ、料理は早く出て、正午からは会社員の客で…

チナジプは、釜山駅から歩いて行けるヨンジュ市場の奥にある市場食堂で、カルグクス（手打ち麺）とキンパを出しています。カルグクスは注文を受けてから茹で、濃い煮干し出汁にカクテキを添えて提供されます。市場とともに生まれ、50年…

新東亜市場の地下一階で、煮魚やチゲ、ナムルのおかずを出す定食屋です。カレイの煮付けやタチウオの煮付けに、目玉焼きとキムチチゲ、テンジャンチゲが並ぶ家庭の食事のような構成になっています。座敷席に座ると、おかずとチゲ、ご飯が…

南浦洞の商業エリアにある、コムタン・ソルロンタン・カルビタンと冷麺を扱うスープ専門店です。牛骨を煮出したスープに牛肉と牛の尾・牛のすじの部位を入れ、おかずとご飯はセルフバーから取る方式になっています。外国語のメニュー表は…

キングコン・ブデチゲは釜山中央店でブデチゲを提供するフランチャイズの韓国料理店です。ラーメンとご飯は無制限でおかわりできます。ブデチゲの味は無難なほうで、薄味です。釜山中央路93番キル3に位置しています。

釜山の南浦洞と富平洞でホンオサムハプを出す、ホンオ専門の韓国料理店がファファチョンです。よく熟成させたホンオに、ネギキムチやカクテキなどのキムチを添えます。 黒山島のホンオと熟成させたホンオの刺身を扱っており、熟成の度合…

釜山の中央洞にある韓国料理店、ファドクルマンナンコドゥンオは焼き魚定食を出す店です。大きなサバを焼き上げ、外はカリッと中はしっとりとしており、かすかな直火の香りが漂います。 定食には基本のおかず7品とセルフバーのおかず、…

万石ミヨクは、釜山の中央洞でギジャンミヨクを使ったミヨクククを煮出す韓国料理店です。スンサルガジャミ・牛肉・貝の中から具材を選ぶことができ、スープは長く煮込んで濃く仕上げます。 ご飯はもちもちした白米で出され、おかずには…

釜山の中央洞で、会社に近い場所にあり、韓定食と全州ビビンバ、参鶏湯を出すのがヨンビングァンです。40年の伝統を受け継ぐ店で、焼きアジは下ごしらえを済ませて出され、料理は時間差をつけて順番に運ばれます。予約した部屋に膳立て…

釜山の韓国料理店、カンガミョノクです。代表メニューは中・大サイズのポッサムとムルビビン冷麺で、ポッサム定食も提供しています。 ポッサム定食には、茹で豚、包み野菜、卵蒸し、テンジャンチゲがそろいます。料理はそれぞれ一緒に出…

釜山で韓国料理のつまみとマッコリを出す伝統的な酒場です。季節メニューのタッハンマリは、しっとりとした鶏肉とセリを一緒に盛り、歯ごたえのある大根キムチを添えています。 タッハンマリはマッコリのつまみとしても食事としても食べ…

南浦洞でアワビのワカメスープと特製ソースの豚プルコギ、魚料理を出す韓国料理店がオボクファドクジョンチャンです。二人以上なら魚の半身が出て、一人でも食事ができる方式です。 注文はタブレットで行い、韓国語のメニューが分からな…

プピョンドン市場通りでカキのポッサムやカキのクッパ、タラ鍋、刺身の盛り合わせを出す24時間営業の韓国料理店です。カキのポッサムは大きなカキと柔らかい茹で肉に熟成キムチとキムチ和えを添え、カキのチヂミにはアリカキの塩辛が付…

釜山のヨンジュトンネルの向かい側にある市場の中で、カルグクス（手打ち麺）とキンパを売るヨンジュソンカルグクスです。煮干し出汁にヨモギの香りがするカルグクスとカクテキ、キンパを一緒に味わえます。麺は手で直接延ばして切ってお…

釜山でビビンバを専門に扱う韓国料理店がファバン中央4号店です。ビビンバとチゲを出し、石鍋のご飯も付いてきます。 ビビンバは昼食に選びやすい一品です。テーブルが少ないため待ち時間が生じます。

プサンにあるウォンジョイルミキサシクダンは、プピョン市場の入口のバス停の前に位置する韓国料理の運転手食堂です。代表的なメニューは牛肉クッパで、キムチや各種のおかずはセルフで取る方式になっています。24時間営業のため、明け…

釜山でユッケビビンバと石鍋ビビンバを出す韓国料理店です。ビビンバにはソンジ内臓スープが付き、チヂミもメニューにあります。昔ながらの味を求める年配の客が主に訪れます。ユッケとビビンバの量は少なめです。

釜山でファンテの蒸し物を出す韓国料理店です。甘酸っぱいタレにモヤシがたっぷり入り、ジャガイモの春雨を添えて食べるのが代表的なスタイルです。 辛さは注文時に調整できますが、昼時は予約なしで行くと長く待つことになります。ファ…

南浦洞でヤンニョムチュクミボクムとポクムバプを出す韓国料理店がナンポチュクミです。鉄板で火を通したチュクミに大豆もやしとニラを混ぜて食べ、辛さの度合いも調整できます。 注文するとタイマーを合わせておき、時間になると店主が…

釜山のチャガルチ市場の近くで、プデチゲを一品提供するトゥドゥチョン・プデチゲです。キムチベースのスープにラーメンとハム、ソーセージなどが入り、ご飯には目玉焼きがのります。 夜11時まで営業しており、1人前から注文でき、ラ…