釜山日本料理 (280個)

青森位於釜山Centum飯店的3樓，是一間供應生魚片與壽司的日式無菜單料理店。比目魚、鯛魚、褐石斑魚生魚片之後，接著是鮪魚大腹、鰻魚、鮑魚壽司，因已塗上醬油，不必另外沾食。 套餐在生魚片之後，依序端出海鮮、蔬菜、干貝、烤…

位於釜山松亭海水浴場附近的炸豬排店，供應安心炸豬排、里肌炸豬排與起司捲炸豬排。店內也提供泡菜起司鍋、辣味炸豬排與蕎麥麵套餐。店面為一、二樓的複層結構，設有挑高天花板與木質色調裝潢，並附設停車場與輪椅通行坡道。蕎麥麵份量充…

佩森丼田浦本店是釜山田浦的日式丼飯店。店內供應唐揚雞丼、炸豬排丼與蝦仁丼，也販售冷蕎麥麵和烏龍麵。 雙人套餐包含兩碗丼飯、一份麵和一杯飲料。午餐尖峰時段需要候位。

新統營生魚片店位於釜山大淵洞，供應活魚生魚片與當季海鮮。餐點包括比目魚綜合生魚片、生蝦生魚片，以及春季小章魚與海鞘生魚片等當季食材。 點餐後立即處理生魚片，並搭配海螺、雞胗、甜辣炸雞、蒸蛋、炸地瓜、煎餅等小菜與辣魚湯。生…

這是一間賣拌麵、油麵與拉麵的日式餐廳，從海雲台新羅酒店走路三分鐘可到。以麵條拌著吃的拌麵，以及放上豬皮的油麵是招牌菜色。 在入口的機台點餐後，把點餐單交給店員，就會被帶位入座。座位全部都是吧台座，共有二十個以上的位子。

ショジン是位於海雲台站正前方的Ramada Encore海雲台飯店二樓的日本會席料理專門店。每季以當季食材製作會席Omakase，並可搭配日本酒享用。 主廚會說明食材產地與烹調方式，訂位透過CatchTable進行。吧檯…

JOJO 西面田浦店位於釜山西面站步行兩分鐘處，是提供大阪風御好燒與炒麵的鐵板料理店。JOJO 套餐可同時品嘗招牌御好燒與炒麵，醬汁豐潤的御好燒與帶有焦香的炒麵是代表菜色。 店內設有鐵板前吧檯座位與開放式廚房，能直接觀看…

朱加是一間販售肉湯、肉烏龍麵與串炸的日本料理店。以鰹魚乾和小魚熬煮的肉湯、十種串炸及咖哩烏龍麵為代表菜色。 朱加由懷石料理專門店朱加亭孝重新開張，改以肉湯和單點料理為主。明太子麵的味道像豆漿麵，喜好兩極。

位於釜山水營區民樂洞巷弄的零基礎，是一間供應熟成生魚片與套餐料理的日式無菜單料理餐廳。餐廳將產地直送的魚貝類熟成，依序端出突顯食材原味的料理。 從頭到尾由主廚負責烹調與接待，料理之間的間隔也細心調整。無菜單料理在八人座上…

天上一食位於釜山，在Centum BEXCO附近供應家庭套餐與晚餐無菜單料理。餐點依序從茶碗蒸與沙拉開始，接著是鯛魚、黑鮪魚腹肉、石斑魚生魚片、烤物與炸物，最後以比目魚砂鍋飯和抹茶冰淇淋收尾。 店內多為獨立包廂，並設有團…

位於釜山樂天百貨光復店十樓的日本家常餐廳，供應唐揚定食、豬排定食與烏龍麵定食。招牌唐揚定食以酥脆炸雞搭配兩種醬料，附白飯、湯、小菜、沙拉與牛奶布丁，組成完整的一餐。 點餐透過可瀏覽餐點照片與說明的平板進行，入口處也能使用…

哈雷瑪是位於釜山海雲台Marine City冬柏站附近公寓商場地下一樓的日本料理店，供應無菜單料理。以壽司套餐為主，醋飯帶有調味。透過CatchTable訂位，分為午餐與晚餐第一部（下午五點至六點半）、晚餐第二部（晚間七…

大阪位於釜山下端站一號出口附近的巷弄裡，是一間販售日式家常菜、拉麵與豬排的餐廳。可樂餅的內餡柔軟，漢堡排會附上蛋包飯。午餐時段可能需等候約二十分鐘，每張桌子設有菜單自助點餐機，也能使用信用卡付款。狹窄的巷子裡，停車位只有…

位於海雲台新羅酒店一樓的圭要港，是一間供應生魚片與海鮮蓋飯的日式海鮮丼店。招牌圭要港將剁碎的魚肉與蔬菜鋪在白飯上，再搭配蟹肉、海膽與蛋黃。蓋飯吃到一半時提出要求，店家會加入魚骨高湯，改成茶泡飯享用。餐點份量對成年男性來說…

森燒烤是位於釜山青沙浦的日式燒烤店，供應肉類拼盤與海鮮串燒。店內以炭火燒烤梅花肉串、章魚腳與蝦子，並附上魚卵飯和大醬湯。二樓靠窗座位僅有三席，曾出現候位四十分鐘的情況。四人以上入座時空間較為狹窄。

位於釜山海雲台的日式料理店優美，在Marine City供應壽司Omakase。其特色在於不刺激的標準化構成，以及選用優良食材的方式。 想前往的話，預約是必要的。相較於其他壽司店，Omakase的價位偏高。

梁山洞櫃塗飯是位於釜山田浦洞的日式餐廳，供應櫃塗飯與鰻魚蓋飯。鰻魚蓋飯有三種吃法：直接吃、拌入海苔粉與蔥及山葵，或是淋上高湯享用。 用餐可免費使用建築後方停車場一小時，店內環境整潔。鰻魚的口感偏飽滿鬆軟，這點較為可惜。

HAKU THE KAPPO 是位於釜山南浦洞的日式居酒屋，供應生魚片與套餐料理。套餐以生魚片為主，接著送上烤魚與炸物。店內採開放式廚房調理，並附上烤明太子、烤白帶魚與沙拉作為招待小菜。料理上桌需要等候較長時間。

桃山是位於釜山西面樂天飯店43樓的日本料理店，供應壽司與生魚片。店內以無菜單料理及套餐形式提供燒烤與主食，並以甜點作結。 預約晚間七點前往用餐，整餐約需兩小時，吧檯座位約可坐十人。價位屬於偏高的等級。

在釜山，有一家以土種雞製作燒鳥套餐的日本料理店。店家依序端出里肌、梅花肉、腿肉、雞翅等串燒，最後還有雞湯素麵與冰淇淋。套餐內容另含尾肉、軟骨、雞皮與白味噌烤茄子。員工服務的細膩度則略顯不足。

銀座海雲台Marine City店是位於海雲台的包廂餐廳，供應生魚片與日式套餐。套餐依序送上粥、生魚片、石鍋鍋巴飯與湯，店員會說明食用方式。生日時可享海帶湯定食活動。生魚片的鮮度並不穩定。

山椒食釜山大店是位於釜山大學前的日本料理店，供應壽司、蓋飯與生魚片套餐。店內提供鮭魚壽司、綜合壽司與鮭魚冷麵，另有附許氏平鮋炸魚與蒸蛋的兩人份生魚片套餐。 店內設有個人用餐區，空間寬敞。綜合壽司附炸物、沙拉與迷你烏龍麵。

禮道廊是位於釜山草梁的日式料理店，供應壽司與生魚片。店內由單一主廚依當日食材製作料理，採無菜單的套餐形式。 店面空間不大，但可在公寓社區內停車；午餐時段幾乎只供應壽司單一菜色。這裡的價位並不低。

時九是位於釜山水營區民樂路27號巷內的居酒屋，在民樂洞深處的巷弄裡供應清酒與海鮮料理。店家以熟成的白肉生魚片與海鮮搭配清酒的方式出菜。可以一邊聽清酒的說明一邊品飲，也提供清酒餐酒搭配。店內空間與包廂較為狹小。

梁山島是位於釜山機張蓮花里的日本料理店，供應鰻魚飯三吃與鮭魚蓋飯。以炭火燻香的鰻魚蓋飯，搭配海苔絲、蔥花與茶泡飯高湯分次享用，是這裡的特色。 店內全為獨立包廂，並設有寬敞的停車場，鰻魚飯三吃以附沙拉與蒸蛋的套餐形式上桌。…

燒肉尚新是位於廣安里海邊附近的日式燒肉店，在這裡可以烤牛肉、烤腸、牛大腸與牛心來吃。肉拼盤套餐包含牛舌、橫膈膜與翼板肉等部位，同時附上生牛肉與蔬菜拼盤燒烤。 店員會告知吃肉品的順序，也可以點兩人份拼盤。還能搭配沖繩啤酒 …

羅織食堂是位於釜山大學商圈一帶的日式家常餐廳，供應鯖魚定食、鮭魚蓋飯與叉燒定食等餐點。主餐上桌時會附上熱茶，可將茶倒入飯中做成茶泡飯享用。下午兩點前往仍須等候約四十分鐘，可見排隊人潮不少。鮭魚蓋飯的鮭魚切片偏窄，分量與價…

位於釜山東萊的壽司店，提供無菜單料理。代表性的套餐從茶碗蒸開始，依序品嚐生魚片、湯品與壽司，最後以櫃塗飯和甜點作結。店家會在調理前讓客人直接確認食材的鮮度，並透過CatchTable接受預約。由於必須預約，無法臨時前往。

釜山的穆拉薩奇清酒餐酒館是一間日式居酒屋餐酒館。 店內供應鯖魚棒壽司、鮪魚稻草炙燒與糯米酒燒賣等料理。 餐點可選擇全份或半份點餐。 店家由一位日本籍男性老闆與一位韓國籍女性老闆共同經營。

釜山的壽司三浦是提供下酒菜與壽司的無菜單料理店。醋飯的特點在於口感紮實，入口後容易散開。 依序端出下酒菜與壽司的構成十分突出。壽司的表現比下酒菜略顯不足。

All Time Mr. Sushi是位於釜山北區華明洞的日本料理店，供應手作壽司與烏龍麵、炸物。手作壽司以套餐形式出餐，並附上炸蝦可樂餅與炸鮭魚。 這家店從2013年營業至今，實際營業與點餐從上午11點30分開始，也提…

位於釜山慶星大·釜慶大站一帶的箱根拉麵，提供豚骨、辛味噌、擔擔麵等日式拉麵。豚骨湯頭濃厚，也能選擇像蒜香體力拉麵這類突顯蒜味的品項。每週不同日子能吃的拉麵會有所變化，大碗份量也可另外挑選。麵條偏細，口感給人明顯偏軟的感覺…

寬秀是釜山一間提供日式會席與融合料理的餐廳。每月依當季食材調整菜單，代表性的套餐依序為前菜、生魚片、燒烤、主食、甜點。 店內座位僅供七人使用，事先預約即可免於等候入座用餐。餐點亦提供鰻魚丼、鰻魚蓋飯與砂鍋飯等主食選擇。

位於釜山西面的薩波羅鮪魚，是一間供應鮪魚與壽司的日本料理店。黑鮪魚腹肉拼盤會附上帶油脂與油花的部位，也能一併品嚐壽司。特選套餐的前菜有甜蝦、海膽、蔥花鮪魚與扇貝內臟，壽司之後接著上鮪魚生魚片。由於以腹肉為主，配菜並不多。

加美是位於海雲台區、以單一套餐形式供應日式會席料理的店家。餐點以海鮮為主，多道料理依序上桌，味道與組成都不錯。 出菜速度適合邊聊天邊小酌，也備有多種清酒。價位偏高。

進家瓦樂天百貨釜山本店位於釜山西面樂天百貨本店九樓，是一間日式餐廳，供應現磨蕎麥麵、澆汁烏龍麵與生魚片定食。餐廳設有製麵所，以蕎麥麵和烏龍麵為主，同時也提供壽司、生魚片與炸物。 生魚片與壽司定食會將蟹肉茶碗蒸、生魚片、壽…

位於釜山松島海水浴場與松島纜車、天空步道附近的日式餐廳，供應炸豬排與烏龍麵。店內將厚切豬排炸得酥脆，並有起司炸豬排、雞蛋炸豬排蓋飯、魚板烏龍麵等品項。炸豬排與炸物在點餐後現炸，口感保持酥脆，店內環境整潔。人潮聚集時段會出…

後尼壽司是位於釜山金海機場與西釜山流通園區一帶的日本料理店，供應壽司與炸豬排。店內提供比目魚、鮭魚、鮪魚壽司，並搭配炸蝦與炸豬排，壽司套餐可從蕎麥麵或烏龍麵中擇一。 內部整潔，白天可作為用餐場所，晚上則可小酌。由於是點餐…

希達瑪利是釜山的日式家常菜餐廳，供應類似日本家庭料理的餐桌配置。每月更換的當月定食，以及拿坡里義大利麵和咖哩。 由日本夫婦經營，店內只有兩張桌子和一張雙人吧台桌，是間小巧的餐廳。希達瑪利定食附有炸肉餅、味噌湯和菇類營養飯…

伊他笑是位於釜山廣安里、能眺望廣安大橋與大海的日式餐廳。這裡以熟成生魚片為主，供應鯖魚棒壽司、白帶魚唐揚、鍋飯與多款日本酒。 店內設有可看見廣安大橋的海景座位與講究的裝潢。價位偏高，服務品質的落差較大。

天醬是釜山一間供應天婦羅與冷、熱蕎麥麵的日本料理店。這裡以天婦羅御膳套餐為主，而非將炸物鋪在飯上的天丼，食材包括蝦、魚、雞肉、南瓜、起司與年糕。 炸物依製作順序逐道上桌，每道菜上桌時由老闆親自解說。肉味噌則是以拌入米飯的…

相生拉麵是位於釜山牛洞巷傳統市場內的日式餐廳，供應醬油拉麵、韓牛大腸拉麵與辣味拉麵。市場巷弄間設有寬敞的桌位與吧台座位，入夜後則轉為可搭配串燒與燒酒的居酒屋型態。以自助點餐機點餐，醬油拉麵的湯頭不鹹，搭配有嚼勁的麵條與軟…

在釜山可以吃到日本北海道式羊肉與羊排的成吉思汗東萊店。店員會親自代烤羊排，並以墨西哥薄餅夾入橄欖，或搭配芥末與鹽一起食用。 店員烤好肉之後還會代為分切處理，洗手間整潔，重新裝修後再次開門營業。羊肉特有的氣味較淡，價位則偏…

位於釜山廣安里海邊附近，由日本主廚經營的壽司吧。以壽司為主，也提供天婦羅單品。午餐僅供應午間套餐，天婦羅需另行加點，也有單品可供選擇。

門門本店是位於釜山明知一帶的日式餐飲店，供應日式拉麵與拌麵。豚骨拉麵的湯頭濃郁而清爽，番茄拉麵則帶有些許辣味，另外也能點拌麵與油拌麵。 獨自用餐的客人和家庭客都會前來，還能搭配炸雞塊與生啤酒。冷麵是清涼的品項，可以另外單…

壽司松位於釜山廣安里，近金蓮山站，供應無菜單壽司與午餐壽司。無菜單料理共十二貫，依序有餐前蒸蛋、炸物沙拉，最後以地瓜羊羹收尾。蔬菜天婦羅佐以類似油淋雞的醬汁，套餐末尾還會端上烏龍麵。店內可同時點用壽司與清酒。

馬羅島是位於釜山廣安里的日式餐廳，提供釜山風格的生魚片無菜單料理。從蒸蛋開始，接著是鮑魚、海螺、當季生魚片與海膽，想續用的品項只要再點就會繼續送上。 用餐必須事先預約，座位分為吧檯桌與包廂，整套料理約進行兩個小時。採每人…

Zamuka 是釜山的日式餐廳，供應章魚唐揚、關東煮鍋與大阪燒，也提供鐵板燒。午餐菜單是新推出的，鐵板燒上還加了蝦子與干貝。店員的應對親切，店內維持得十分整潔。

烏邁多是在釜山大學附近販售博多式豚骨拉麵與餃子的日式餐廳。店內持續以自製麵條製麵，餃子也以手工包製。 室內空間寬敞，桌距充足，適合獨自入座的位子不少。由於位在釜山大學前，停車並不容易。

位於釜山海雲台天堂酒店三樓的佐賀江，以日本食材搭配韓國食材製作日式料理與鐵板燒。鐵板燒套餐由主廚展現烹調技藝，並說明餐點與食用方式。套餐內容從沙拉、生魚片、燒烤到壽司與甜點依序上桌，服務人員的應對也相當細心。鐵板套餐的份…

成泰是位於釜山站與草梁站之間的天丼專賣店。招牌餐點為天丼定食與炸雞天丼定食，淋上醬汁後口感柔軟而清淡。 座位多為適合一到兩人用餐的型式，全店可容納約十五人。餐點附上炸蝦與炸蝦頭，並一同提供海帶湯。

小數人位於西面安靜的巷弄裡，是一間提供小份料理與清酒的日式酒館。店內供應鯖魚棒壽司、金線魚砂鍋飯和麻糬豆腐，以一到兩人份為單位，適合一次品嘗多種菜色。 前往用餐需要事先訂位，以小份料理分盤點用的方式正合適。座位與吧檯狹窄…

卡雷翁釜山慶星大本店位於釜山慶星大附近，供應日式咖哩與炸豬排。牛五花咖哩一人套餐和咖哩、炸豬排是代表菜色，咖哩也可以外帶。 在自助點餐機點餐並結帳後，餐點就會送上桌，洗手間很乾淨。店內瀰漫著濃厚的氣味。

帕奇帕奇是位於釜山東萊站附近的居酒屋，供應日式下酒菜與酒類。菜色包括烤金線魚、山藥大麥味噌黃瓜與鯖魚生魚片，也可攜帶清酒。 營業時間從下午六點開始，至午夜結束，週五與週六延長至凌晨一點。停車可利用附近的東萊站公營停車場。

Yummy Udon Gyoza 是在海雲台海理團街販售烏龍麵與餃子的日式餐廳。店內提供麵條彈牙、湯頭濃郁的烏龍麵，菜單上還有培根奶油烏龍麵、明太子奶油烏龍麵與餃子。店內裝潢帶有日式風格，環境整潔。迷你茄子烤肉蓋飯調味適…

太家天婦羅與松戶是位於海雲台的日本料理店，供應天丼、拉麵與炸豬排。星鰻天丼將整條星鰻油炸，連魚骨酥炸也一併附上，炸物直到最後都保持酥脆。 從整面玻璃窗與露台可看見尾浦的海，樂天世界塔與海雲台海水浴場也映入眼簾。用餐後可接…

燒鳥炭是位於釜山二樓的燒鳥專賣店。以帶有炭香的串燒和無菜單套餐為主，供應日式料理與酒類。 店家分為第一部與第二部，採預約制營運，從外面不容易看見二樓的店面。餐點配置以慢慢享用酒與簡單下酒菜為主，不著重於吃飽。

釜山的日本料理店キセツ 弦供應午餐套餐與壽司套餐。這是一間日式料理店，在壽司之前會端上多道料理，並以炸物與蕎麥麵收尾。午餐套餐的菜色組合豐富，餐點份量也相當充足，在壽司之後還會接著端上炸物與蕎麥麵。這間店的價位偏高。

麵食堂釜慶大店位於釜慶大側門步行一分鐘可達的位置，供應拉麵、豬排、蓋飯、河粉與蕎麥麵等日式餐點。店內有能一次吃到豚骨拉麵、起司豬排與火香迷你豬肉蓋飯的雙人套餐，白飯在每人點一份餐點時免費提供。 可從自助吧取用泡菜與醃蘿蔔…

位於釜山廣安里的居酒屋科柳，能直接望見廣安大橋，是一間供應熟成生魚片與日式料理的日本餐廳。綜合生魚片裡有鮑魚、干貝、甜蝦、鯡魚、魷魚、海膽、鮪魚、鯖魚等，種類豐富，也能挑選太卷與烤魚。靠窗座位可於兩天前透過Naver預約…