釜山日本料理 (280個)

森町光復店是位於釜山光復洞李在模披薩附近的日本料理店，供應櫃塗飯與蒸籠蒸。鰻魚蓋飯會說明分成四格品嘗的方式，蒸籠蒸則以肉類與蔬菜蒸製後上桌。店內裝潢精緻整潔，烏龍麵的份量給得充足。依所選餐點不同，價格負擔也會有所差異。

在釜山提供套餐式壽司Omakase的壽司家扶。以多樣烹調方式呈現當季食材，煙燻鰆魚Tataki與光物搭配醋味鮮明的醋飯。晚餐套餐約二十道菜，歷時一個半小時，並設有私人座位。必須事先預約。

海巴拉基日式鮪魚是位於釜山的日式料理店，可眺望廣安里海邊與廣安大橋。日式套餐包含厚實彈牙的生魚片、活魚、褐石斑魚與生蝦。靠窗座位能欣賞廣安大橋夜景，包廂內則可安靜用餐。停車可利用旁邊的公共停車場，餐費偏高。

阿瑪伊卡是位於西面第一街、供應日式料理與定食的沉靜餐廳。招牌菜為搭配海鞘醬的條紋烏賊生魚片與濟州天然熟成生魚片。在熙攘的西面第一街中，這裡是能專注於用餐的空間。也可一併點用炸白帶魚與炸蝦。

富沙諾登南浦店是位於釜山南浦洞站附近的居酒屋，供應釜山式魚糕串、黑輪與Highball。黑輪兩人份的座位會把黑輪完整送上，使用的是釜山黑輪。 店內涼爽舒適，是續攤時會造訪的店家。冰芒果是甜味的品項。

位於釜山西面中心的甲布峴是一家日式割烹料理店，供應當季海鮮與生魚片。這家店以活用當季食材的生魚片和海鮮料理為主，讓客人從中挑選菜色。店內可點用無菜單料理，當季料理也另外列出。價位屬於偏高的等級。

無根是位於釜山海雲台朝鮮飯店附近、能眺望冬柏島的日式餐廳，供應蒸檜木與生魚片。店內將生魚片與肉類組成一套套餐，還提供長崎強棒麵。坐在窗邊座位可看見The Bay與海景，午間特選依套餐順序出餐。套餐份量要填飽肚子稍嫌不足。

東京加多是位於釜山、販售日式丼飯與壽司的店家。可以點鮭魚丼、炸蝦丼、牛肉丼等丼飯，以及情侶壽司套餐。店內以仿東京風格的裝潢與舒適的空間為特色。即使呼叫店員，也常要等超過十分鐘才有人回應，服務相當慢。

這是一間位於松島海水浴場前、松島纜車附近的日式餐廳，販售拉麵。牡蠣拉麵帶有濃郁的牡蠣香氣與貝類湯頭風味，豚骨拉麵則不鹹，還能調整琉仙素加的辣度。 店內有能看見大海的窗戶與開放式廚房，可利用店前的路邊停車或旁邊的公共停車場…

萬壽壽司是位於釜山凡一洞的日本料理店，在俗稱「爛橋」的橋下供應生魚片與壽司套餐。午餐特餐以生魚片和壽司為主，依序端上牡蠣湯、燒烤、炸物與甜點。店內不供應單點，只接受無菜單套餐點餐，每道菜上桌時會附上解說。由於是套餐形式，…

在釜山沙上區供應套餐與午餐定食的日式料理專門店。晚餐套餐的每道菜以個別盤子盛裝上桌，午餐時段也能點湯品、壽司、生魚片蓋飯與定食。這家店從舊名東京壽司起步，經營至今將近二十年，並可預約包廂。壽司的種類偏少。

金氏家拌麵 釜山是位於釜山南區黃嶺大路74號街巷弄裡的油蕎麥麵專賣店。以醬油和植物油為基底，將細蔥與水波蛋拌入無湯的麵條中食用，剩下的醬料還能免費拌入一匙白飯。座位僅有七到八個，中午時段即使上午十一點二十分抵達也曾需要等…

位於釜山南浦洞巷弄內的日本料理店，提供鋪上厚實生魚片的壽司，以及烏龍麵、蕎麥麵與咖哩豬排。比目魚、鮭魚、醬油蝦壽司等套餐皆附烏龍麵。點餐透過自助點餐機，壽司會附上新鮮山葵。入場與點餐後可能需等候。

位於釜山西面的松亭湖，是一間供應當季海鮮與日式套餐的無菜單料理店。套餐內容包含鯖魚棒壽司、蝦壽司與鯛魚鍋飯等品項。店家會逐道說明食材與食用方式，午間套餐須事先預約，旁邊的停車場也可使用。店內空間不大，座位間距略顯不足。

許教授壽司是位於釜山海雲台的日本料理店，供應東京風格的壽司無菜單料理。店內午餐與晚餐各只安排一個時段，採預約後前往的方式。師傅以手捏方式逐貫出壽司，山葵可依需求調整份量。醋飯口感略為乾爽，飯量捏得較少。

紫色美學是釜山一間供應壽司定食與里肌炸豬排的日式餐廳。壽司講究食材的鮮度與味道的均衡，里肌炸豬排則以酥脆的外皮搭配濕潤的肉質上桌。坐在窗邊可以一眼望見大海，味噌湯裡加了肉。這裡可以用午餐，店員的應對也很細心。

光食堂是位於釜山的小型日式餐廳，供應厚切生魚片與海鮮套餐。套餐中會附上鮑魚粥與蕎麥麵等品項。店內僅有六到七張桌子，空間不大，因此通常會先訂位再前往。座位數有限，建議事先安排。

調理師之家是位於釜山市政府附近的日本料理店，供應海鮮、壽司與拉麵。招牌的主廚套餐以海鮮為主，叉燒與糖醋肉也各附一道。午餐時段有S便當搭配小碗拉麵的組合，拉麵裡放了豆芽、麵條與兩片叉燒。這裡的口味與正統日式料理有段距離，其…

美津長丞陣日式料理位於釜山，正對廣安大橋，側面可眺望廣安里海水浴場的海景。店內以無菜單套餐為主，兼顧味道與份量。 可以一邊望著廣安大橋與大海，一邊安靜用餐。價位偏高。

尼魯壽司位於釜山，供應比目魚、鮭魚、牛肉壽司與炸烏龍麵等日本料理。餐點包括實惠壽司12貫、尼魯壽司12貫與名品壽司14貫，生魚片切得厚實且不腥。 店家開業不久，可點用午間特餐壽司、蝦仁吐司與炸物配菜。原本以外送方式訂餐的…

釜山的日本料理店「佐幌」供應生魚片、壽司、燉煮料理與炸物。生魚片套餐以套餐形式出餐，最後接續白飯與辣魚湯。 店內設有包廂，家族聚會與團體聚餐都能安靜進行。週末前往用餐的負擔較大。

伊埃斯壽司位於釜山溫泉川附近，提供將熟成生魚片與處理好的食材鋪在醋飯上的盤壽司。壽司在飯與食材之間取得平衡，用餐前會先送上茼蒿沙拉。食材新鮮且壽司份量偏多，食量大的客人也能吃得飽。店內空間非常狹窄。

青葉是釜山一間日本料理店，供應無菜單料理與日式套餐。套餐依序端上鮑魚蒸、生魚片、壽司、炸物，最後還有烏龍麵與水果。生魚片與套餐的分量充足，能吃得飽。特選套餐會附上生魚。

美食家的烏龍麵大淵直營店位於釜山南區水營路，是販售烏龍麵、蕎麥麵與炸豬排的日式餐廳，就在大淵站六號出口正前方。店內提供紫蘇油蕎麥麵、冷蕎麥麵炸豬排與澆汁烏龍麵的套餐組合，可一次品嘗多種餐點。 點餐採自助機台，停車可折抵一…

壽司匠是位於釜山社稷洞公寓商圈的日本料理店。生魚片厚度與飯量可依喜好選擇，午餐套餐附壽司八貫與蕎麥麵、炸物。 開門前就排隊，開店後也很快客滿，店內只有面對面的桌位，沒有停車空間與兒童座椅。候位時間經常拉長。

柳仙莊是釜山一間日式餐飲店，供應豚骨拉麵、辛拉麵與牡蠣拉麵。濃郁的豚骨湯底放上叉燒，搭配蒜與薑，另外也提供醬油拉麵。 天氣炎熱時也能在涼爽的室內用餐，排油煙設備維持得乾淨。座位不多，用餐時段可能需要等候。

想分食多道菜、一次品嚐多樣日式家常風味時，兔子亭很合適。份量給得充足，但不同菜色的喜好兩極，適合想嘗試新組合的人。店內容易出現候位，建議從容前往。用餐時能感受到融合日式家常的料理路線。

從西面站6號出口步行7分鐘，就能抵達位於狹窄巷弄內的食久寺西面店，這是一間販售日式天丼與牛五花烏龍麵的日式餐廳。天丼上頭擺著兩尾蝦以及南瓜、香菇、海苔、蓮藕等炸物，將蛋黃戳破後與飯拌在一起享用。 店內採用在門前名單上填寫…

東白炸豬排田浦店是位於田浦的日式餐廳，距離西面鬧區稍有距離。這裡供應炸豬排，同時也提供義大利麵，午餐時段也能吃到義大利麵。週六晚間因為與主要商圈有段距離，起初店內較為空曠，從西面鬧區前來無須等候即可直接點餐。隨著時間過去…

麵食堂是位於釜山的日式餐廳，供應蕎麥麵、拉麵、烏龍麵與炸豬排。白飯免費供應，套餐則包含麵食與菲力炸豬排。 店內設有單人座位與自助吧，空間也相當寬敞。菜單選擇很多，初次用餐時較難決定餐點。

後拉托食堂西面店位於釜山，靠近西面樂天百貨釜山本店，是一家日式定食店，供應炸牛排、牛排定食與蛋包飯。炸牛排以輕炸方式處理，放在鐵板或個人火爐上將兩面煎熟後食用，並附上三種醬料。午餐與晚餐的尖峰時段可透過預約避開候位。點餐…

深夜美食家是東萊站一帶供應燒鳥、餃子與鍋物的日式居酒屋。店內提供以炭火直烤的燒鳥，以及蒜味餃子、雞皮餃子。週末傍晚六時入店後，七時起客人增多，須登記候位名單。店內沒有專用停車場。

位於釜山的壽司店壽司一線是一家提供無菜單料理的日本餐廳。老闆會親自解說餐點，端出的壽司包括鮑魚與星鰻。用餐後店家會以拍立得為客人拍照留念，停車可免費兩小時。晚餐為一人份計價，價位偏高。

壽司選手位於西面，在樂天百貨對面，是一家供應壽司的壽司店。午餐特選附壽司、烏龍麵、炸物與蒸蛋，並以甜點作結。店內只有包廂式桌位、吧檯座位和兩張一般桌位。室內空間狹窄，與鄰桌距離很近。

釜山Centum City店的兔亭是一家供應奶油咖哩烏龍麵、炸豬排與明太子義大利麵的日式餐廳。奶油咖哩烏龍麵有顧客持續上門品嚐好幾年，叉燒蓋飯也列在菜單上。 有家庭顧客帶著孩子一同用餐，也有餐點出餐快速的經驗。餐點味道會…

吾利瑪奇是位於釜山西面的日本料理店，主打粗卷壽司與烏龍麵。粗卷壽司內包著炸魷魚，份量大，適合作為一餐享用。 先用自助點餐機付款後入座，餐點會送上桌；特製炸物烏龍麵的炸物與烏龍麵分開盛放，並附上鹽、醬油與醬料刷。餐點搭配柚…

加藤信是位於南浦洞烤牛肉廣場中段、近札嘎其站一帶的日本料理店。這裡在包廂內提供壽司無菜單料理、熟成生魚片、綜合生魚片與當季生魚片。包廂可俯瞰南浦洞巷弄，並以午餐與晚餐套餐形式營運。晚餐套餐依序端出鯖魚壽司、比目魚、鰻魚與…

花水木日式料理店是在釜山蓮山洞供應生魚片與套餐料理的韓式居酒屋。乾淨的生魚片與多樣菜色以套餐形式依序上桌。店內座位幾乎都是包廂，適合兩人安靜交談。套餐的組成比預期來得不足。

位於釜山西面田浦巷弄的日式餐廳「Gyukki」，供應海鮮蓋飯與鰻魚蓋飯。海鮮蓋飯鋪上當季生魚片用的鮭魚、鮪魚、干貝與甜蝦，特級版還加入鮑魚、鮭魚卵與海膽。店內設有吧檯座位，一個人也能安心用餐，並擺設日本小物與酒類陳列櫃。…

歐班壽司位於釜山公寓商場內，是供應壽司、太卷與熟成生魚片的日本料理店，招牌菜單為斯希雲。店內也供應大鰤魚熟成生魚片與烏龍麵。 這裡可以同時點壽司套餐與太卷，太卷以一整卷為單位供應。店舖以外送為主，現場用餐空間僅有便利商店…

安達米羅是位於釜山大學旁地下的日本家常料理餐廳，供應燉雞、豬肉、炸物與鮭魚糖醋肉。安達米羅定食附沙拉、蛋捲與湯，飯和湯可以再續。午餐時段供應餐點，晚餐時段則以酒館形式營業，店主有在日本料理九年的經歷。地鐵可達性較為不足。

seiro せいろ（seiro せいろ）是位於釜山巷弄內的日式餐廳，以檜木盒蒸煮牛肉與蔬菜。招牌菜色為清爽的蒸籠蒸。 以蒸氣蒸熟的檜木蒸料理，肉類不會散發腥味。停車空間並不寬敞。

民營活魚工廠溫泉場店是位於釜山溫泉場站一帶的生魚片店，供應活魚生魚片與日式餐點。生魚片狀態良好，店內整潔，可點一人份水拌生魚片與民營特選。 營業時間從中午十二點到晚上十點，最後點餐為晚上九點，週一休息。不提供停車時間補助…

壽司活是位於釜山鼎冠的日本料理店，供應壽司與生魚片。這家店以壽司和生魚片為主，多年來維持料理的品質。不預約幾乎沒有位子，打電話訂位是必要的。店內空間狹小，桌距很近，環境吵雜。

位於釜山的難波井是將田浦洞舊山村街道改造而成的日式居酒屋，供應鐵板料理與酒類。東京風大阪燒會在眼前現做，再放到鐵板上加熱，並可加點五花肉、蝦或魷魚。 用餐時間為一百五十分鐘，靠窗座位有風吹入，切大阪燒的鐵板刀也會一併送上…

Hakusen 是位於釜山的日本料理店，供應京都懷石料理。主廚曾在京都菊乃井的懷石專門店修業，以自身手法推出活用當季食材的套餐。 懷石料理接受來店三天前的預約，可透過電話確認是否還能訂位。午餐迷你丼限量供應十份，並提供無…

這是一間位於釜山南浦洞的日本料理店，供應牛肉火爐燒烤、壽司、生魚片與炸物。套餐以火爐燒烤搭配壽司的方式出餐。壽司是將生魚片大片鋪在特有醋飯上，套餐以桌為單位點用。店員與老闆會親自解說菜單。

廣安里海水浴場與廣安大橋盡收眼底的生魚片與海鮮料理專門店。綜合生魚片、硬殼蝦（濟州小龍蝦）與鰤魚切得厚實，並附上多樣小菜。生魚片的厚度可依喜好調整後點餐。最後有許多客人會選擇香辣爽口的解酒拉麵。

從釜山站六號出口走進三進魚板與ASTI飯店之間的小巷，就會看到這家日式海鮮蓋飯店。店內以起要港與海鮮蓋飯為主，也供應鮭魚卵蓋飯與海膽蓋飯，剩下的飯則淋上溫熱高湯做成茶泡飯收尾。 採桌邊點餐，並可坐在吧檯座位獨自用餐，營業…

美潮里壽司是位於釜山沙上站附近的日式餐廳，以生魚片、海鮮與壽司組成的套餐為主打。套餐以生魚片和海鮮為主，也能品嘗到內臟湯。 全店採包廂形式營運，須事先預約，並可使用免費無線網路與停車場。與家人一同用餐時，價格會形成負擔。

美熟堂下端店是位於釜山的日式餐廳，供應炸牛排。柔嫩的肉排會搭配小菜與附餐一起上桌。 店內裝潢以木質調與白色調相互搭配。這家店位於東亞大學乘鶴校區附近，適合在中午前往用餐。

成吉思 大淵店是位於釜山的日式羊肉店，供應羊肉與羊排。店員會代為燒烤肉品拼盤與羊排，肉品沒有羊羶味。 店內設有吧檯座位，可以搭配酒類用餐，並附設停車場。停車空間約可停放四到五輛車，較為狹窄。

這是一間位於釜山海理團街的小型日本料理店，供應多種口味的稻荷壽司與迷你烏龍麵。將山葵、咖哩等配料放在稻荷壽司上，共五貫，與迷你烏龍麵組成的一人套餐是招牌菜色。 二樓閣樓只擺了兩三張桌子，外帶在點餐後十分鐘內就能取餐。樓梯…

位於釜山下端的成吉思 下端店是販售日式北海道風格羊排的羊肉專門店。店內提供羊排綜合SET A、明太子燒與墨西哥餅，並由店員親自烤肉並分切處理。下午四點開門時前往，一小時內就有好幾組客人入座，沾醬可從多種醬料中挑選。價位偏…

位於西面茱蒂絲太和本館後方、新館旁巷弄的日式拉麵專賣店。店內供應杰特拉麵、火拉麵與雞鹽拉麵，細麵煮至偏硬的程度。 桌與桌之間設有隔板，座位上可用平板點餐，採先付款制。拉麵的份量並不算多。

秀作料理 顯是位於釜山的一間小型居酒屋，供應多樣日式料理。店內沒有另設桌位，而是坐在吧檯前品嚐主廚的料理。 餐點調味不重，滋味淡雅而深長。座位數量不多，空間較為狹窄。

鮪魚哥哥是釜山一間賣鮪魚生魚片的日本料理店。店內也提供鮪魚腹肉與大腹等昂貴部位，並可加點烏龍麵。 鮪魚腹肉按重量點餐，只單點想吃的部位。這裡適合搭配鮪魚簡單喝一杯。

瑪瑪頓居酒屋與蓋飯是釜山一間日式餐飲店，供應蓋飯與烏龍麵、蕎麥麵的套餐。雙鮭魚蓋飯的鮭魚厚實，特級炸蝦蓋飯的蝦子大塊，口感酥脆。 內臟蓋飯滋味甜中帶鹹，烤肉烏龍麵套餐份量多。肉類帶有腥味或口感乾柴，鰻魚則有土腥味。

位於釜山廣安里的羊肉店「成吉思 廣安店」，從廣安里海邊步行不到一分鐘就能抵達。這裡以羊排和羊肉串包在墨西哥薄餅裡享用，並由店員代為烤肉。 挑選菜單時，店員會詳細說明餐點內容。店員的服務態度會因造訪情況而有所差異，這點較為…

東京那家 市廳本店是供應生魚片與日式下酒菜的酒館，位於釜山市政府附近的巨濟。店內可以輕鬆搭配明太子義大利麵與炸肉餅，也提供Highball。 店內為日式裝潢並有竹子裝飾，下班時段常客滿而需要候位。餐點味道相對於沉穩的氛圍…