ソウルの麺料理 — 営業中 (388件)

クンジャの裏路地で、ヌンドンククス・ユッケジャンカルグクス・ビビム麺を出すカルグクスの店です。薄くて柔らかな麺を、濃くとろみのある牛骨スープに絡めて提供し、タデギと唐辛子の種で味を加えられます。 基本のおかずとしてエゴマ…

ソミンジュン・ミルバッ・シンデバンサムゴリ駅店は、シンデバンサムゴリ駅の近くにあるカルグクス（手打ち麺）の店です。アサリがたっぷり入ったアサリカルグクスと、とろみのある黒豆麺、スジェビ（すいとん）を出し、キムチとヨルムキ…

ソゴン・バジラク・カルグクスは明洞周辺でアサリのカルグクスを出すソウルの麺店です。アサリと干しスケトウダラで澄んだスープに、厚くて弾力のある手打ち麺が入り、キンパとのセットでも注文できます。 キムチの味が特に良く、夏には…

ソウル特別市江東区の千戸強プル通り付近にある麺の専門店です。メニューは煮干し麺とビビム麺、煮干しキンパです。煮干し出汁は生臭さがなくすっきりしており、煮干しキンパは少し辛くて塩気があります。注文はキオスクで行い、店内は狭…

ミルバッはソウル江南区の三成洞、コエックスの都心空港ターミナル地下にあるカルグクスとスジェビの専門店です。エゴマのスジェビやエゴマのカルグクス、ヨルム麺、辛いカルグクス、小豆のカルグクスにチヂミの種類まで出し、ヨルムキム…

ソウル・恩平区で麺とポッサムを出す、約20年続く麺の専門店がメミルチョンです。エゴマ油の混ぜ麺や濃いトンチミ出汁の混ぜ麺、豆乳麺と麺のチヂミといったメニューを味わえます。家庭のような造りの店で、五、六台停められる駐車場を…

ビウォンソンカルグクスは、昌徳宮とノ・ムヒョン市民センターの近くでカルグクス（手打ち麺）とチョンを出す店です。代表メニューのカルグクスは、あっさりしたスープに麺まで出汁が染みています。そばのチョンビョン、モドゥムチョン、…

ソウルの路地の奥で、麺とフグ料理を一緒に出す麺専門店です。メミルジョンとエゴマのカルグクス（手打ち麺）、冷たいメミルそばを出しています。フグの揚げ物・フグのメウンタン（魚の辛い鍋）・フグのプルコギといったフグ料理があり、…

ミジョングクス0410大学路店は、大学路の地下1階で煮干し麺と辛口煮干し麺、冷麺を出す麺専門店です。油揚げの入った煮干しだしは澄んだ味わいで、明太子おにぎりにはマヨネーズとねぎ、食感のよい具が混ざっています。注文から食事…

江南駅4番出口の近くで、炭火焼き鶏をのせたカルグクス（手打ち麺）を出す麺専門店です。自家製麺のカルグクスに、よく出汁の効いた鶏スープと丸ごと焼いた鶏もも肉が2本のせられています。 白ご飯はサービスで付きます。入口の席は出…

ハルモニ・ソンカルグクスは、チュングク洞のシンソン市場の中でカルグクス（手打ち麺）とカルジェビ、スジェビ（すいとん）を出す店です。代表的なメニューは、煮干しの出汁に柔らかな麺とカボチャ・海苔を入れ、キムチとダダギ、唐辛子…

チョンドンギルという通りの端にある京郷新聞社の別館地下で、サゴルカルグクスとククパプ、マンドゥククスを出す麺専門店です。チョンドンカルグクスは濁ったサゴルユクスにズッキーニとネギをのせ、キムチとカクテキを添えて出されます…

道山（ドサン）公園の近くでポッサムとカルグクス（手打ち麺）を出すドサンジョクパル・アンド・カルグクスは、パブのような造りのポッサムと豚足の店です。直火の豚足はキャンプのバーベキューのように楽しみ、海鮮チヂミ・麺・トビコの…

東廟駅の近くにある麺専門店で、オタンククスと蕎麦、淡水エビとニラのチヂミを出しています。オタンククスは濃厚でありながら淡白なスープが特徴で、淡水エビとニラのチヂミはサクサクとしてマッコリによく合います。オタンククスは調味…

ヨイドにあるウジェリ・マクククス・ヨイド本店は、マクククスとオンバン、コムタンを一緒に出すマクククス専門店です。水マクククスは弾力のある麺と淡白なスープに白キムチの酸味が調和し、ビビムマクククスは甘さを控えた薬味に牛肉の…

ソウルでカルグクス（手打ち麺）と手作りマンドゥを出す麺専門店です。アサリ・干しエビ・ファンテが入った淡白なカルグクスと、野菜を細かく刻んだマンドゥを提供し、麺は店内で製麺するため弾力があります。食前にコンボリパプが出され…

咸興（ハムン）冷麺を中心に、カルビタンや辛いカルビ蒸し、マンドゥを提供する麺専門店で、ソウルの龍山（ヨンサン）に位置します。水冷麺はあっさりしたスープに細く長い弾力のある麺が入っており、刺身冷麺には甘い味付けが調和してい…

ソウルのヨイド近くにある麺料理の専門店で、ビビムククスとチャンチククス、トンカツ、マンドゥを扱っています。ビビムククスは一般的な麺より太く弾力のある麺に、辛くて甘酸っぱいヤンニョムとサンチュ、タマネギ、ハクサイの水キムチ…

望遠市場の近くにある町の麺屋で、アサリや海鮮のカルグクス（手打ち麺）、小豆のカルグクス（手打ち麺）、スジェビ（すいとん）、カルジェビを出しています。食事の前に麦飯が出され、コチュジャンとヨルムキムチを入れて混ぜて食べます…

ソウル・コドク洞でバジラクカルグクスとマンドゥ、スジェビを出す麺専門店です。毎日臼で和えたキョッチョリを添え、夏にはスープを濃くすり流したコンククスも出します。20年以上営業を続けてきたという来歴があります。以前と味が変…

ペクリョンド・バジラク・カルグクスはイチョン駅から5〜10分の距離にあり、バジラク・カルグクスとトゥルケ・カルグクス、テンマンドゥを扱う小さな麺店です。澄んで爽やかなアサリの出汁にアサリが多く入り、キョッチョリ・キムチが…

望遠市場の入口で、チャンモニム・ミョルチグクスは麺とビビム麺を出す町の麺屋です。チャンチ麺は温かく濃い煮干し出汁で提供されます。麺の量は多めです。ビビム麺は辛くない味付けで、野菜が多く入ったメニューです。

ソウルのチョンガクにある麺の店で、店名はミョルチグクスチャルハヌンチプ・チョンガクジョムです。イワシ麺と辛口イワシ麺を提供し、自家製の韓国産キムチを添えます。 24時間営業で、入口のキオスクは現金決済のみとなっています。…

ヒディンクの思い出は、孔陵洞（コンルンドン）でサムギョプサル（豚バラ）や豚肩ロースと肉包み麺を一緒に出す焼肉店です。店主がテーブルごとに肉を直接焼いてくれ、熟成キムチとモヤシ・コゴギを添えて食べる形になっています。焼き網…

景福宮駅3番出口から社稷壇方向のチェブドン飲食店横丁の奥、チェブドンから約10メートル離れた場所に、麺とチヂミを出す小さな屋内ポチャであるタレグクスがあります。煮干しだけで取った澄んだスープにチャンチグクスを和え、手作り…

江南の大峙洞にあるクジャリ・オルクニソンカルグクス江南大峙直営店は、野菜と牛肉を煮て食べるしゃぶしゃぶ風のカルグクス（手打ち麺）の店です。辛口・やや辛口・辛くないの中からスープを選び、セリとキノコ・牛肉の後にカルグクスと…

ソウルでカルグクス（手打ち麺）とスジェビ（すいとん）を出す元祖ホンドゥッケソンカルグクスです。カルグクス・スジェビ・カルジェビの中から選べます。 アサリとジャガイモが入ったカルグクスには、キョッチョリキムチとコチュガンジ…

南山ククスはフアム洞で麺とコムルビビンバ、テジクッパを出す麺専門店です。メルチククスは量が多く、煮干し出汁の味が濃く出ます。 昼には近くの会社員客が押し寄せ、少し待つことがあります。スユクもメニューに一緒に出されます。

ソド・バジラク・カルグクスは、誠信女大入口駅とトナム第一市場の近くで、アサリのカルグクスとエゴマのスジェビ、小豆のカルグクスを出す麺料理店です。アサリのカルグクスはアサリをたっぷり入れ、澄んでさっぱりしたスープに弾力のあ…

青瓦台のすぐ前でカルグクス（手打ち麺）を出す店です。昼はカルグクス（手打ち麺）のみを扱い、とろみのあるスープと麺を提供し、ご飯は追加注文をすると即席ご飯で用意されます。 カルグクス（手打ち麺）が出てくるまで少し時間がかか…

孔陵洞（コンルンドン）のトッケビ市場でカルグクスとスジェビを出す麺料理店がミョンイカルグクスです。手ごねで直接打って切ったコシのある麺に、煮干しベースのとろみのあるスープを注ぎ、キムチとキョルジョリを添えます。水とおかず…

西村の2階にある小さな麺専門店で、一人で西村を巡っている途中に立ち寄るのに適した場所です。代表的な牛肉ククスは宴会麺のスープに味付けした牛肉の具をのせており、辛いスンドゥブ麺にはチョダンスンドゥブが入っています。キムチビ…

民俗ソングクシは、東ソウルターミナルとカンビョン駅の近くでカルグクス（手打ち麺）とスジェビ（すいとん）を出す麺専門店です。薄いカルグクスの麺とスジェビを提供し、パジョンも添えられます。 出汁は淡白で clean な味わい…

アムサ洞で麺とカルグクス（手打ち麺）、スジェビ（すいとん）を出す麺専門店です。濃い煮干し出汁の宴会麺と野菜がたっぷりのビビム麺、クロマメのコングクスを一緒に味わえます。昼と夜の食事時間には待ちが出て、煮干し出汁はセルフで…

北漢山の近くで水冷麺とビビン冷麺を出すそば粉麺の専門店です。水冷麺は澄んだ冷たいスープに、弾力がありやわらかなそば粉の麺を合わせています。ビビン冷麺のたれは、そばの香りを妨げないあっさりした味わいです。ジャガイモチヂミは…

ソウルの大峙洞（テチドン）、ハンティ駅近くにあるヒャンホミョノクは、アサリのカルグクスとスジェビ、マンドゥを出す麺専門店です。カルグクスはアサリをたっぷり入れ、味付けは濃くしていません。食前の麦飯は生野菜とごま油、ビビム…

ソウルのCJ第一製糖本社地下にある麺店、チェイルジェミョンソ チェイルジェダンセンタージョムです。丸ごとのテナガダコ、ホタテ、エビ、アサリを入れたタコ一匹海鮮カルグクス（手打ち麺）と、サクサクしたチェイルトンカツを提供し…

論硯洞でメミルマクククスとマンドゥ、チョンビョンを出す麺専門店で、論硯駅7番出口のパパイス通りからしばらく歩いた先にあります。ムルマクククスは冷たいスープにそばの香りが豊かで、ビビムマクククス・刺身マクククス・トゥルケメ…

東大門の観光地にある江南餃子東大門店（カンナムギョジャ・トンデムンジョム）は、牛骨スープのカルグクス（手打ち麺）とトックマンドゥグク、スジェビ（すいとん）を出す店です。ニンニクをたっぷり入れ、麺のでんぷんを落とさないため…

ソウルのヤンピョンドンにあるダレカルグクスは、手打ち麺とマッセンイ・アンチョビのカルグクス、ジャガイモマンドゥを出す麺専門店です。鶏のカルグクスは澄んだ鶏出汁とごま油の香る刻み海苔が合わさり、辛いキムチは少しずつハサミと…

ソウルのトゥンチョンドンで、冷やしカルグクスやヨルムビビム麺、コンククスなどを提供する麺の専門店です。注文を受けてから生地を直接こねて熟成させた麺を打ち、冷やしカルグクスには歯ごたえのあるヨルムキムチがたっぷり乗っており…

ソウルのヨイドでカルグクス（手打ち麺）とポッサムを一緒に出す食堂です。ポッサムは柔らかく弾力のある肉とポッサムキムチが一緒に供され、カルグクス（手打ち麺）は安東ククシ風の麺とコムタン・豚肉出汁ベースの濃いスープが特徴です…

テファミョンガはソウルで肉ククスとチャジャンミョンを出す小さな麺専門店です。俳優のソ・テファが一人で切り盛りし、肉ククス、ユニラグチャジャンミョン、ムセンチェマリネンミョンスを自ら作ります。肉ククスには無料の白飯とムセン…

合井で自家製麺の麺とキンパを売る小さな麺屋です。太くて弾力のある麺を濃い肉出汁に絡め、味付け海苔と珍味イカのキンパも販売しています。 一人で食べやすい席と広い店内があります。麺は素麺より太いため、好みが分かれます。

チャルパジンメミル・ソンリダンギルチギョンジョムは、ソンリダンギルにある麺料理店です。水マッククスとゆで肉、チヂミを出し、マッコリと一緒に味わいます。 ゆで肉は臭みがなく、やわらかく淡白で、チヂミは表面が香ばしく中がしっ…

ソウルでチャンチグクスとビビムククスを出す麺専門店がハッピハングクスジプです。チャンチグクスには濃い煮干し出汁が使われ、ホバク・錦糸卵・油揚げ・キムチなどの具が載り、ヨルムキムチが添えられます。 オープンキッチンを運営し…

光化門近くで、麺よりもキノコが多く入ったカルグクス（手打ち麺）を出すヨンヤンボソッカルグクスです。辛めの赤いスープのキノコカルグクスを食べ終えた後に、ポックムパプへと続くスタイルです。 昼には列ができ、20分ほど待つこと…

ソウルのシンリム駅の近くにある、カルグクスとスジェビ、キムチポックムパプを出す麺専門店です。ふっくらとして柔らかな麺のカルグクスは量が多く、スジェビとキムチポックムパプも一緒に注文されるメニューです。一人で食事をする客が…

ミルガウォンはカルグクス（手打ち麺）とコングクス、マンドゥを扱う麺専門店で、北漢山の入口に位置します。看板メニューは太くて弾力のある麺と濃厚なスープのカルグクス（手打ち麺）、とろりとして香ばしいクリーミーコングクス、クル…

等村シャブカルグクス・ムンレ店は、ムンレ洞でキノコカルグクスとシャブシャブを提供する店です。キノコカルグクスに牛肉を添えて食べるスタイルです。 最初は量が少なく見えても、カルグクスと粥まで食べればお腹がいっぱいになります…

梨泰院の龍山区庁へ上る道の途中にある麺専門店がオッナルククシです。エゴマのスジェビ、海鮮スジェビ、宴会麺、そして小さなキンパを出しており、宴会麺のスープは煮干しで取っています。注文はカウンターで済ませた後、水やおかず、煮…

ククスガ・テハクロ本店は、テハクロでチャンチグクス・ビビムククス・カルグクスを提供する麺専門店です。コングクスはソミョンで出され、砂糖と塩で味を調整し、キムチが添えられます。 店内には一人用のテーブルがあり、一人で食事を…

聖水駅の近くで肉ククスやトンベコギ、モムグクを出す済州の郷土料理の専門店です。看板メニューの肉ククスは豚肉と濃い牛骨スープで供され、アワビとケンサキイカの刺身、アマダイの焼き物もあります。 店内は約120席の広さで、トイ…

ニダク・バジラク・ソンカルグクス・ネンミョンは、鶏肉とアサリの手打ち麺であるカルグクスと冷麺を出す店です。会賢駅6番出口から徒歩3分の場所にあります。鶏肉のカルグクスとアサリのカルグクスを混ぜて注文することができます。肉…

ソウル市ノウォン区チュンゲ洞にあるトゥッペギバジラクカルグクスは、アサリのカルグクスとカルジェビを出す店です。麺は黒ゴマと数種の雑穀を混ぜて練り、アサリをたっぷり入れて淡白でさっぱりしたスープに仕上げています。食事の前に…

ソウルのカンナム区にある「ソムンナン・バジラク・カルグクス」は、テハチドンの塾街でテチサゴリとウンマアパートサゴリの間にあるアサリと海鮮のカルグクス（手打ち麺）専門店です。アサリとムール貝を入れたカルグクスが中心で、注文…

世宗大学付近で鶏カルグクスと煮干しカルグクスを出す小さな麺屋です。鶏カルグクスは澄んだ淡白な鶏出汁に自家製麺の弾力ある麺を使い、辛いキムチを添えます。 材料がなくなると午後3時でも営業を終え、昼時には列ができることがあり…

ソウルのクァナク区ポンチョンドンにある麺料理店、ヨンヒネグクスです。煮干し出汁の効いた温かい麺には練り物が一つ乗り、混ぜ麺は甘酸っぱいタレよりも刺激が控えめです。 店主が一人で切り盛りしており、店内での利用はすべてセルフ…

シンサ駅の近くにある、カルグクス（手打ち麺）と壺入りスジェビ（すいとん）を出す麺の専門店です。壺入りスジェビにはジャガイモとアサリがたっぷり入り、手でちぎったスジェビが盛られ、自家製のキムチも添えられます。 昼時は満席の…

釜山ミルミョン冷麺は、イドドンのキョンヒ大学周辺で釜山式のミルミョンと冷麺を出す麺専門店です。水ミルミョンとビビムミルミョンが代表的なメニューで、スープは刺激が少ないほうです。 マンドゥやカルグクス（手打ち麺）もメニュー…