恩平の麺料理 (12件)

ソウルの麺専門店、ソルチャン・チャンカルグクス・クパバル本店はトンジュク・チャンカルグクスを出す店です。澄んで冷たいスープにトンジュクの貝のうまみが深くしみ込んでいます。 淡白なスープの味は最後まで続き、飽きずに食べられ…

ソウル・恩平区で麺とポッサムを出す、約20年続く麺の専門店がメミルチョンです。エゴマ油の混ぜ麺や濃いトンチミ出汁の混ぜ麺、豆乳麺と麺のチヂミといったメニューを味わえます。家庭のような造りの店で、五、六台停められる駐車場を…

北漢山の近くで水冷麺とビビン冷麺を出すそば粉麺の専門店です。水冷麺は澄んだ冷たいスープに、弾力がありやわらかなそば粉の麺を合わせています。ビビン冷麺のたれは、そばの香りを妨げないあっさりした味わいです。ジャガイモチヂミは…

ミルガウォンはカルグクス（手打ち麺）とコングクス、マンドゥを扱う麺専門店で、北漢山の入口に位置します。看板メニューは太くて弾力のある麺と濃厚なスープのカルグクス（手打ち麺）、とろりとして香ばしいクリーミーコングクス、クル…

等村シャブカルグクス・プルグァン店は、プルグァンドンにあるシャブシャブとカルグクスの専門店です。シャブシャブを食べた後にカルグクスを続けて食べ、エゴマスープも味わえます。麺はコリコリしており、最後のポックムパプは香ばしい…

マンボクククスチプ・ヨンシンネ店は、ヨンシンネにある麺の専門店です。メニューには煮干し出汁の麺と煮干しのフォー（米麺）、コダリソ麺が並び、ポッサムも一緒に注文されます。ホンオサムハプと海鮮ニラチヂミはテイクアウトで家でも…

カイオグクス・ヨンシンネ店は、ヨンシンネ聖母病院の裏手にある麺の専門店です。チャッチグクスにはモヤシ・ニラ・熟成キムチ・ヤンニョムジャンが載り、煮干し出汁とコシのある麺が合わさっています。 麺は注文を受けてから茹でて出し…

応岩カルグクスは応岩市場の食べ歩き通りとプルグァンチョンの間で、鶏カルグクス・海鮮カルグクス・エゴマカルグクスを出す麺の専門店です。海鮮カルグクスにはアサリをはじめとする海鮮が多く入り、鶏カルグクスは濃厚なスープが特徴で…

ソウルで小豆カルグクス（手打ち麺）とアサリカルグクス（手打ち麺）を提供する麺専門店、オンマソン・カルグクスです。小豆をすりつぶして冬至粥のように仕立てた小豆カルグクスと、アサリをたっぷり使ったカルグクス（手打ち麺）が代表…

ウンピョン・グクスは、ソウルの住宅街で麺、スジェビ（すいとん）、キンパを提供する小さな麺料理店です。ユブキンパと辛口キムチスジェビが代表的な組み合わせで、キムチと野菜がたっぷり入っています。 スジェビは手打ちのような生地…

スアンミル・バジラクカルグクスは、ソウルでアサリのカルグクス（手打ち麺）を提供する麺専門店です。麺は弾力があり、アサリがふっくらとたくさん入っています。 その場で和える浅漬けキムチはシャキシャキとしてさっぱりした味わいで…

イェンナルミルグクスは、ソウルのヨンソ市場内でカルグクス（手打ち麺）や餃子スープ、冷麺などを提供する麺専門店です。カルグクス（手打ち麺）、餃子スープ、冷麺は味付けがすっきりしており、キムチもすっきりした味わいにまとまって…