Jin-Ajib

チナジプは、釜山駅から歩いて行けるヨンジュ市場の奥にある市場食堂で、カルグクス（手打ち麺）とキンパを出しています。カルグクスは注文を受けてから茹で、濃い煮干し出汁にカクテキを添えて提供されます。市場とともに生まれ、50年以上続いており、席に座ると生地をこねて麺を切り、釜に入れる工程を見ることができます。キンパは温かい状態で出てきます。