江北麵食 — 營業中 (7個)

這是一家位於首爾市場內的麵食專門店，販售鯷魚刀切麵、牛骨刀切麵與菜包肉。麵條口感彈牙柔軟，可選擇鯷魚或牛骨湯頭，並附上白菜泡菜與蔥泡菜。 夏天供應香濃的豆漿麵，冬天則推出牡蠣菜包肉，也能加點手工餃子與年糕餃子湯。由於位在…

水踰刀切麵是一家只賣蛤蜊刀切麵的麵店。湯頭略帶濃稠，放入蛤蜊，再搭配桌上的青陽辣椒與多太醬一起享用。 先領取號碼牌等候約二十分鐘才能入內，也能同時獲得停車指引。週末與假日會出現候位人潮，餐點送上桌也需要一些時間。

這是一家在首爾賣馬鈴薯疙瘩湯、蕎麥刀切麵與蕎麥涼麵的麵食專門店。招牌的疙瘩湯蕎麥刀切麵，會同時端上彈牙的馬鈴薯疙瘩與柔軟的蕎麥麵。 用餐前會先送上大麥飯、蘿蔔纓泡菜與蘿蔔乾拌菜。蕎麥涼麵分為水涼麵與拌涼麵，湯汁偏濃。

咸地刀切麵是首爾一家賣海鮮刀切麵與餃子的刀切麵店。海鮮刀切麵裡放進多種海鮮，份量多，客人也會一起點餃子。這家店從1998年延續至今，歷史悠久，麵條柔軟，湯頭濃郁。對於麵與泡菜的味道不如從前，則留有惋惜。

生麵本家是在水踰市場裡賣生麵與古早味烏龍麵的麵專門店。以鯷魚湯底搭配有彈性又Q彈的生麵，湯頭清爽。菜單簡單，容易挑選，還提供三十分鐘免費停車券。座位狹窄，用餐時不太方便。

洪杜凱手工刀切麵位於首爾邦哈洞多凱比市場內，專門販售鯷魚刀切麵與紅豆刀切麵。店家以濃郁的鯷魚高湯搭配彈牙麵條，是這裡的代表做法。 需要以現金付款，調味醬非常辣。湯頭偶爾會比較清淡。

首爾的烏里吉刀切麵是一間專賣刀切麵與刀切麵疙瘩的麵店，也提供年糕餃子湯、辣味刀切麵疙瘩，以及夏季限定的冰豆漿麵。刀切麵以濃郁湯頭呈現，份量充足，配菜選擇也很豐富。 冬至紅豆粥不加入米飯，只放入小圓糯米糰，這是餐點的一大特…