江西麵食 (15個)

這是一家只供應蕈菇辣魚湯的刀切麵店，位於首爾江西區禾谷洞住宅區，對面是紐威教會。湯頭蒜香濃厚，先撈起蕈菇與水芹食用，再依序放入彈牙的刀切麵與炒飯。店家自1984年營業至今，使用一、二樓座位，平日上午十一點三十分就開始候位…

位於首爾機場洞的刀切麵專門店，供應蘑菇刀切麵與內臟刀切麵。蘑菇刀切麵的吃法是先撈起平菇、馬鈴薯與水芹品嚐，再將麵條放入帶蒜香的湯底，最後以炒飯收尾。這家店自1979年開始營業，上午9點30分開門。泡菜蒜香濃烈，辛辣帶勁。

望鄉拌麵江西店是位於首爾的麵食專門店，供應拌麵、宴會麵、坡州長湍豆豆漿麵與手工餃子。麵條比素麵粗一些，但不像嚼麵那麼厚，拌上微辣醬料的拌麵是代表餐點。 點餐前須先付款，水和熱鯷魚高湯採自助取用，向店員告知桌號後餐點有時兩…

德爾內音是位於首爾國立國語院對面住宅區巷弄裡的刀切麵店，供應芝麻刀切麵、蛤蜊刀切麵與麵疙瘩。芝麻香濃郁的刀切麵和芝麻湯底的麵疙瘩被視為招牌，紅豆刀切麵、蕎麥麵與餃子也常一起點。所有顧客在餐前都會拿到大麥飯與蘿蔔纓，且須一…

首爾的麵專賣店「奶奶刀切麵」是自1980年代延續至今的刀切麵店。刀切麵疙瘩以鯷魚湯底熬得濃稠，加入手撕的彈牙手工麵疙瘩；拌刀切麵則撒上芝麻粉與海苔粉，拌成香辣帶甜的滋味。 點餐後才開始料理，刀切麵疙瘩可能需時十分鐘以上，…

泰雄刀切麵位於南部巷弄市場內，是專賣蛤蜊刀切麵、麵疙瘩與辣味餐點的麵店。湯頭放入大量蛤蜊，滋味清爽，麵條輕薄柔軟，並附上泡菜與醃蘿蔔作為基本小菜。刀切麵的麵條、麵疙瘩的麵糰以及餃子皮都在店內親手製作。午餐時段與週日上午會…

首爾有一家名為小蘇麵的小麵店，販售宴會麵、海苔飯捲與辣拌麵。宴會麵以濃郁的湯頭成為代表菜色，另有蔬菜滿滿的辣拌麵，以及夏季限定的蘿蔔纓麵與黑豆豆漿麵。想要的話可以請店家增加麵量，麵與海苔飯捲也能外帶。店內空間狹窄、座位不…

首爾的小型麵食專門店故鄉宴席麵供應宴席麵、拌麵與拌飯，是一間以麵食為主的店。以鯷魚高湯加入青陽辣椒辛辣感的宴席麵，是店內代表菜色。 店內採坐席形式，夏季也供應豆漿麵，並會一同提供免費加麵。店主更換後，涼拌嫩蘿蔔葉泡菜已不…

順奶奶手刀切麵順麵鉢山站店位於鉢山站6號出口450公尺處。店內供應手工現擀的順麵刀切麵與刺楸樹雞刀切麵，也賣煎餅和夏季豆漿麵。從NC百貨步行300公尺即可抵達，無需候位就能入座。泡菜有時偏酸。

凱華山明洞刀切麵位於凱華山站附近，主打蛤蜊刀切麵與辣醬麵疙瘩，是一間專門提供麵食的小餐館。蛤蜊刀切麵以清爽湯頭和彈牙麵條為特色，辣醬麵疙瘩則帶有辛辣風味。 店面由一對老夫婦經營，保留少用調味料的古早味。店內設有坐席，入座…

卡爾食堂本店位於首爾江西區機場洞移居團地巷內，是一家刀切麵專賣店，供應牛肉刀切麵、醬刀切麵與雪花豬肉嗆嗆刀切麵。以牛肉高湯煮製刀切麵條，醬刀切麵則做得辛辣卻不刺激。店內約有三十個座位，白飯與加麵免費。停車空間只有四個車位…

麵樹是首爾地鐵站附近的麵食專門店，販售生麵與餃子套餐。生麵搭配泡菜和豆皮，湯麵套餐則各附兩顆肉餃與泡菜餃，供應多樣。 店家可使用建築物停車場，店內整理速度快。口味略鹹，整體味道普通。

海村刀切麵是位於首爾江西區江西路、友利銀行站牌正前方的餐廳，供應以水芹與菇類涮煮的牛肉涮涮鍋刀切麵。牛肉涮煮之後放入刀切麵，再連同馬鈴薯一起在湯底裡炒飯收尾。這裡是許多人從小吃到大的地方，也有人從高中時期就開始上門，留下…

這家刀切麵店位於加陽站附近，主打粗麵條的手工刀切麵與蛤蜊。店內以蛤蜊刀切麵為單一主軸，將粗麵條、清爽湯頭與泡菜一同端上桌。用餐時段會出現候位人潮，可將車輛停放於後方停車場。蛤蜊中偶爾會咬到沙子。