徳川駅の麺料理 (7件)

釜山で手打ち麺のカルグクスと小さなキンパを出すホンチョンソンカルグクスです。注文を受けてから生地を手で伸ばして麺を作り、煮干しの出汁で煮て提供し、キンパは1日50本だけを1人1本ずつ販売します。 昼時は15分ほど待つこと…

プサン（釜山）のクポ市場の中にあるカンデガムソンカルグクスは、手打ちのカルグクスとビビムカルグクス、マンドゥを出す店です。注文を受けてから麺を打つため、コシのある麺と淡白でさっぱりしたスープが味わえます。 買い物の合間に…

釜山のトクチョンにあるマビスコーヒーの隣で、麺専門店のチジャミルミョンが営業しています。代表メニューは半々ミルミョン、ビビンミルミョン、水ミルミョンで、半々ミルミョンは水ミルミョンのようなビビンミルミョンとして提供されま…

クポジェミョンソは釜山のクポ市場の入口で麺とピンミョンを出す麺専門店です。煮干しだしのカルグクス（手打ち麺）を温かく提供しています。ユクチョン・ピンミョンにはユクチョンが入り、五香醤肉を追加できます。価格帯はやや高めです…

クポジャンチグクスは、クポ市場のそばで苗を売る場所の近くにある駐車場の奥に位置し、オンククスとネンククスを扱う麺の専門店です。イワシ類の出汁を使ったあっさりした麺は、普通盛りと大盛りから選べます。あらかじめゆでておいた麺…

ホンテネソンカルグクスは、釜山でカルグクス（手打ち麺）とビビンカルグクスを提供する店です。スープはすっきりしており、ビビンカルグクスは刺激を抑えた味わいです。 麺は一般的な手打ちカルグクスより細く、形がそろっています。ス…

釜山の徳川で麺とキンパを出す麺専門店です。チャッチ麺やサゴル肉麺、釜山オデン麺など、麺メニューが多彩です。 先払いのうえ、料理と食器の返却まで全てセルフで行う方式となっています。麺にしては価格帯は高めです。