洪川手打ちカルグクス

釜山で手打ち麺のカルグクスと小さなキンパを出すホンチョンソンカルグクスです。注文を受けてから生地を手で伸ばして麺を作り、煮干しの出汁で煮て提供し、キンパは1日50本だけを1人1本ずつ販売します。 昼時は15分ほど待つことがあり、刻んだ青唐辛子とカクテキを添えることができ、材料がなくなると早めに店を閉めます。席が狭いため一人で行くと相席になり、ベビーカーを置く場所もありません。