西面麵食 — 營業中 (7個)

在釜山釜田市場裡賣刀切麵和炸醬麵的麵店。以鯷魚高湯煮出的柔軟麵條所做的刀切麵是招牌菜色。即使需要候位，翻桌速度也算快。一個人去的話，可能會和別的客人併桌使用四人桌。

生魚片拌麵專賣店位於西面樂天百貨對面的市中心。招牌生魚片拌麵是淋上醋辣醬拌食的辣味麵，也一併供應忠武紫菜飯捲。湯麵以溫熱湯頭呈現，另可點用馬鈴薯麵疙瘩與刀切麵。麵條有時會泡軟、結成一團才上桌，是這家店的缺點。

西面有一家酒館，同時供應刀切麵與米酒，以及煎餅、豆腐五花肉等下酒菜。店內可以點海鮮刀切麵、海鮮麵疙瘩與綠豆煎餅，朝鮮米酒的甜味偏重。 這家店扎根已久，有客人從十八年前就開始上門，許多人會同時點刀切麵與煎餅，從中挑選多樣下…

釜山的市場麵是一家賣麵與韓式炸豬排的小型麵店。薄片炸豬排裹著酥脆的麵衣，也可以同時點麵來吃。只收現金或帳戶轉帳。座位偏窄。

後嚕嚕村麵是釜山釜田市場一帶賣麵的店家。湯麵與拌麵的湯頭以南海產玉筋魚與鯷魚為底。點餐後很快就能上桌。份量不算多。

這家麵專門店位於釜山西面三井塔，供應刀切麵、拌麵與拌飯。牛胸肉拌麵裡放進足量的牛胸肉，韭菜煎餅外皮酥脆、內裡濕潤。店內採自助式，座位不多，餐點出餐需要一些時間。刀切麵與麵疙瘩的湯頭偏鹹。

朝鮮刀切麵是位於釜山西面的麵食專門店，供應刀切麵、麵疙瘩與海鮮煎餅。店內也提供燉肉與年糕湯，用餐之餘還能小酌。這間在西面歷經數代經營的老店，能品嚐到鄉土風味料理。以一份正餐而言，份量稍嫌不足。