國立國父紀念館壽司 (12個)

統一時代百貨B2美食街有一間賣壽司的店。醋飯比白飯更有醋的風味，菜單選擇也多。壽司可以外帶。從市政府站2號出口就能直接抵達。

藏壽司微風松高店位於台北，是間迴轉壽司店，同時供應壽司、烏龍麵與冰淇淋。顧客能從迴轉軌道上挑選多種品項，並以平板或手機加點酪梨鮭魚壽司等餐點。食用完的盤子投入座位旁回收孔，即可參加扭蛋遊戲，獎品為角色商品或馬克杯。週五晚…

KURA SUSHI Xinyi ATT 分店是位於台北 101 旁建築內的迴轉壽司店。從迴轉軌道上挑選盤子，並以電子方式點餐。每吃完五盤可以抽一次扭蛋，用餐後也有投入盤子的回收機。店員人數少，櫃檯常空著，呼叫後的回應也…

Nomura Sushi 是台北的壽司店，供應江戶前式無菜單料理。店內使用自日本進口的漁獲，提供沙丁魚壽司、烤魚、貝類與花枝。午餐的無菜單料理分為三個階段，至少供應十貫壽司，菜單每兩個月更換一次。店內沒有葡萄酒或日本酒菜…

Chu Yu Japanese Cuisine Xinyi 位於台北信義區，是提供無菜單料理的壽司店。套餐包含龍蝦、海膽、鮑魚與鮪魚中腹，一道一道依序上桌。 在 L 型吧台能看見師傅捏製壽司的過程，也會說明每道菜的順序與…

位於市政府站附近巷弄的小型日式料理店，供應午餐無菜單料理與壽司定食。壽司的組成依當日魚貨調整，師傅會說明魚種與產地，並逐一捏製。午餐八貫套餐依序為前菜、茶碗蒸、蝦頭味噌湯與黑糖豆花，午餐用餐時間為七十分鐘。男性顧客的午餐…

壽司芳 台北 Sushiyoshi Taipei 是台北的板前壽司店，供應無菜單料理。以海膽、鮪魚、干貝為主，搭配使用赤醋的醋飯與創意前菜。主廚會說明融合日式與法式手法的料理，並引導品嘗方式。價位偏高。

在台北提供生魚壽司與日式無菜單套餐的無菜單壽司店。會依序端出搭配生蠔、海膽與魚子醬的壽司，以及和牛三明治和隱藏菜色的炸牛蒡。不用事先挑選菜色，而是一盤一盤地享用，在吧檯座位可以聽主廚解說食材。相對於食材與套餐的品質，價位…

Sushi Nakazawa 是位於台北的壽司店，供應日式無菜單料理與握壽司。出身日本的師傅以海膽、鮪魚、蝦等食材製作套餐，也提供生魚片。 生魚片與壽司講究魚肉鮮度，以及醋飯酸度之間的平衡。店內裝潢採日式風格，內部與洗手…

魚春UOHARU 距離台北101步行約10至15分鐘，是一間以台灣近海漁獲製作壽司與無菜單料理的壽司店。鮪魚、甜蝦、燻鰹魚等握壽司以炭火或熟成味噌變化風味，菜單上也有櫻花蝦鍋飯與海鮮蓋飯。 座位僅有吧檯10席，因此必須事…

鮨 水仙 sushi-suisen omakase 位於信義安和站附近，以當季食材與日本直送海鮮提供壽司套餐，是板前座位形式的餐廳。 主廚會介紹約20道料理，海膽卷與烤鮪魚下巴等菜色依序登場。套餐從前菜一路延續至甜點，主…

中島水產（台北101店）位於台北101地下一樓的超市內，販售生魚片與壽司。這裡並非獨立餐廳，而是以超市內生魚片專區的形式經營。海鮮的表現比迴轉壽司店更好，鮮度也更高。挑選時以生魚片為主，壽司為輔。