국립신미술관 초밥 (30곳)

도쿄 니시아자부에서 숙성 에도마에 초밥을 내는 오마카세집이에요. 오마카세 한 코스에 쥠 초밥과 안주가 함께 나오고 참치·아라·토키시라즈 같은 생선을 다루고요. 타베로그로 예약해야 하며 저녁 6시 정…

도쿄에서 계절 해산물과 초밥을 내는 오마카세 초밥집이에요. 안주와 초밥을 번갈아 내고 사시미·구이·작은 초밥 등 40~50종이 넘는 요리가 이어지죠. 카운터 6석에서 조리 과정을 보며 먹고, 주방장…

"西麻布で季節の食材を楽しめるお寿司コースをいただきました。八寸から始まり、お造りや冷やし鉢、車海老の茶碗蒸しまで一品料理がどれも丁寧で、握りは本鮪の大トロや昆布締めの鱚、真鯵、帆立…"

"Want a premium Sushi Omakase experience in Roppongi? It’s here!! Highly recommend the seas…"

"현지인 맛집 제발 모두가 알았으면 좋겠습니다 깔끔하고 비린내도 안나고 분위기도 따뜻합니다 직원분이 한국어로 다 번역해주시면서 말씀해주셨습니다 너무 감동입니다...…"

미나미아오야마의 초밥집이에요. 계절 네타와 샤리의 균형을 살린 에도마에 오마카세를 내죠. 일제히 시작하는 극장형이 아니라 원하는 초밥을 고르는 방식이고, 셰프 고이즈미가 에도 문화 이야기도 들려줘요…

도쿄 니시아자부에서 오마카세 초밥을 내는 작은 스시 바예요. 셰프가 고른 코스에 사케 페어링을 곁들이는 방식이 맞습니다. 좌석은 7명뿐이고 셰프 두 명이 요리를 내며 영어로 각 메뉴를 설명하고요. …

도쿄에서 가족이 운영하는 작은 초밥집으로 오마카세를 내는 곳이에요. 히라메·오토로·코하다 같은 생선과 계절 안주, 회 모둠, 쥠초밥, 국물, 과일 디저트가 차례로 나오고요. 오마카세는 계절 안주부터…

도쿄 초밥집이에요. 아나고 초밥이 대표 메뉴고, 채식 초밥도 있어요. 초밥 장인은 48년째 만들고 아들과 아내가 함께 가게를 운영합니다. 가격대가 낮지는 않아요.

니시아자부의 초밥집이에요. 메뉴판 없이 사시미 몇 가지를 먼저 내고, 배가 부를 즈음 쥠초밥을 내는 오마카세식이에요. 카운터와 4인 테이블석이 있고, 일본술은 한 종류를 차갑게 또는 데워서 고를 수…

도쿄 롯폰기역에서 조금 떨어진 곳에서 스시 오마카세를 내는 Sushi Tou예요. 런치 오마카세에는 스시 12~13피스가 포함되는 구성이 대표적이죠. 자리가 몇 개 없어 예약하고 가야 하며, 셰프가…

도쿄 초밥집 스시 유우예요. 오마카세로 초밥 20가지와 디저트까지 내고, 손님마다 순서에 맞춰 쥐여 줍니다. 54년째 운영 중인 곳으로 셰프가 음식 설명을 곁들여 진행해요. 영어로 안내받을 수 있고…

도쿄 아자부주반에서 여러 종류의 스시를 코스로 내는 오마카세 전문점이에요. 샤리는 생선과 밸런스가 좋고 온도감과 간도 적절하죠. 한 타임에 소수 인원만 받아 조용하고 프라이빗하며, 셰프와 직원이 매…

도쿄 아오야마에서 전통 에도마에 초밥과 프렌치 요리를 함께 내는 오마카세집이에요. 초밥과 프렌치식 코스를 이어 내고 와인·사케 페어링을 곁들이는 방식이죠. 셰프가 카운터 앞에서 대부분의 요리를 만들…

도쿄에서 제철 생선으로 스시 오마카세를 내는 타쿠예요. 사케와 20~30가지에 이르는 초밥을 차례로 내고 후식도 다양하게 나오죠. 6명만 들어가는 별실에서 셰프가 눈앞에서 한 점씩 쥐어 주며 생선 …

롯폰기역에서 도보 1분 거리에 있는 초밥 오마카세집이에요. 우니·호타테·구루마에비 같은 니기리와 사케 페어링을 함께 내고, 전채·구이·찜·국물까지 이어지는 코스죠. 새벽 4시까지 영업하고 영어로 코…

스시 나카노는 미나미아오야마에 있는 초밥집이에요. 메히카리와 중토로 같은 제철 재료를 쓰고, 금눈돔 샤부샤부와 찐 전복 간 소스도 냅니다. 오모테산도역에서 걸어서 8분 정도고, 2024년 12월 시…

니시아자부 빌딩 2층의 초밥집이에요. 오마카세로 굴, 우니, 고등어, 버섯 초밥까지 내고 코스가 25~27품으로 이어집니다. 참치가 초반부터 이어지고 샤리는 적초를 써서 네타와 균형을 맞춥니다. 코…

도쿄에서 점심 오마카세와 초밥 코스를 내는 에도마에 스시 핫토리예요. 전복·참치 뱃살·우니·단새우 같은 재료가 나오고 스시는 간을 맞춰 바로 먹는 방식이죠. 12시 점심 예약 뒤 카운터석에서 셰프가…

초밥과 사케를 함께 내는 초밥 바 sushi&bar Koto Roppongi는 지하철 롯폰기역 출구 바로 앞 빌딩에 있어요. 초밥을 주문 즉시 만들어 한 접시에 담아 내고 여러 종류의 사케도 고를 …

도쿄 니시아자부 교차로 가까이에서 오마카세 코스를 내는 초밥집이에요. 노도구로 니기리와 우니를 내고, 우니 손말이에는 참깨를 더할 수 있어요. 코스는 안주와 쥠초밥을 번갈아 조금씩 내며 계절별 메뉴…

롯폰기역 가까이에서 오마카세를 내는 초밥집이에요. 대표 메뉴는 오마카세이고 카운터 좌석에서 셰프가 초밥을 내죠. 1968년부터 롯폰기에서 영업해 온 4대 가족 운영 식당이며, 아내가 영어로 메뉴와 …

도쿄 롯폰기의 초밥집이에요. 오마카세 코스를 먼저 즐긴 뒤 원하는 초밥을 자유롭게 추가하고, 일본주와 야마자키·하쿠슈 등을 무제한으로 마실 수 있죠. 카운터 8석으로 운영되고 대장이 요리와 초밥을 …

도쿄 가이엔마에역 근처 상업 건물 뒤편에 숨어 있는 스시 오마카세집이에요. 런치 오마카세는 초밥 25개와 국물요리로 이어지죠. 가게는 주택가 안쪽이라 처음 찾기 어렵고, 서브 카운터를 포함한 작은 …

도쿄 니시아자부의 오마카세 초밥집이에요. 관자 아부리, 단새우, 우니와 참치 등을 내고 생선에 소금·생와사비·유자나 레몬 껍질을 더해 맛을 살려요. 구글과 온라인으로 예약할 수 있고 셰프가 재료와 …

Sushi Hakugin은 롯폰기역에서 도보 1~2분 거리에 있는 일본술 페어링 코스 초밥집이에요. 계절 전채와 회, 초밥, 찜·구이 요리를 20품 안팎으로 내고, 대표 메뉴로 찐 전복 트리플링을 …

롯폰기 초밥집이에요. 오마카세 스시와 참치 사시미가 대표고, 따뜻한 사케도 주문할 수 있어요. 2층 전용 엘리베이터가 있고, 영어로 응대해줘요. 주말에는 예약이 필요해요.

아오야마의 초밥집 우미예요. 저녁 오마카세를 내고, 적초 샤리에 두툼한 네타를 올리며 캐비아와 현미도 선보여요. 예약 후 다찌에 앉아 먹고, 셰프가 재료를 영어와 일본어로 설명해 줍니다. 매장이 작…

롯폰기역에서 1분, 롯폰기 교차로에서 15초 거리에 있는 스시 다쓰미는 에도마에 초밥을 내는 카운터 중심의 작은 가게예요. 중토로와 아오리이카를 포함한 쥠초밥을 오마카세로 내죠. 아오리이카에는 50…

스시 잔마이 롯폰기점은 도쿄 롯폰기 모리타워 가까이에서 초밥을 내는 넓은 체인점이에요. 우니를 포함한 초밥을 QR 코드로 하나씩 주문하는 방식이죠. 매장이 넓고 늦은 밤에도 식사할 수 있고요. 공휴…