Goopojib

ロサンゼルスでトンチュオタンとトンチュブルコギを出す韓国料理店です。トンチュオタンは生臭さがなく濃厚で淡白であり、トンチュオブルコギはウナギより甘さが控えめで、サンチュとエゴマの葉に包んで食べる方式です。 朝8時に開店し、トンチュオタンコンボと豆腐の揚げ煮・キムチ・大豆もやしの和え物などのおかずが一緒に出されます。最初に始めた祖母の味を娘が受け継ぎ、今は婿が運営しています。