美家蘑菇辣湯涮涮鍋刀削麵

在首爾可以同時吃到菇類辣魚湯與牛肉涮涮鍋的味家菇類辣魚湯涮涮鍋刀切麵。作法是將菇類與水芹放入微辣的湯底中，加入肉片涮煮，最後以刀切麵和炒飯收尾。 端上桌時，老舊的鐵鍋裡盛滿菇類與水芹，涮涮鍋用的肉片需另外加點。海鮮煎餅則有腥味或未熟透的問題。