장영숙순대국밥

장영숙순대국밥은 남대문시장 칼국수 골목 끝에서 순대와 내장을 넣은 순대국밥을 파는 순대 전문점이에요. 순대와 내장을 썰어 하루 종일 끓인 국물에 밥을 말아 내고, 머리고기는 비계가 적고 살이 많은 편이죠. 주문하면 김치와 부추가 먼저 나오고 국밥은 바로 나와 대기 시간이 짧고요. 새우젓·다대기·소금·다진 마늘·고추를 취향에 따라 추가해 간을 맞추면 됩니다.