Jang Yeongsuk Sundae Gukbap

張英淑血腸湯飯是位於南大門市場刀切麵巷尾的血腸專賣店，販售放入血腸與內臟的血腸湯飯。店家將血腸與內臟切片，放入熬煮一整天的湯底中，再泡入白飯端上桌，豬頭肉則油脂較少、肉質偏多。 點餐後泡菜與韭菜會先送上，湯飯隨即上桌，等候時間不長。可依喜好添加蝦醬、多味醬、鹽、蒜末與辣椒來調整鹹淡。