신승호 라멘집

서울 충무로 인근에서 국물 없는 아부라소바 한 가지를 파는 1인 라멘집이에요. 직접 제면한 면에 김·멘마·차슈·수란·마늘칩을 올리고, 반쯤 먹은 뒤 카라미소를 더해 비벼 먹는 방식이죠. 셰프 혼자 요리와 서빙을 맡고 내부 좌석은 8개뿐이고요. 대기시간이 길어 점심 피크는 피해야 합니다.