Koraku

오카야마에서 진한 멸치육수 라멘을 내는 라멘집 Koraku예요. 큰 멸치를 볶아 비린내를 줄인 뒤 육수를 내고, 면은 납작한 굵은 면과 가는 면 중 고릅니다. 아침 메뉴와 낮 메뉴가 오전 10시를 기준으로 달라지고, 면은 단단하게 주문할 수 있습니다. 국물은 깔끔하고 시원하지만 간이 세고 짠 편입니다.