国立中正紀念堂の麺料理 (3件)

台北の中正記念堂駅から徒歩10分、建国中学の隣にある林家乾麺は、乾麺と魚団子入りスープを出す麺専門店です。乾麺は豚脂と醤油の味付け、ネギを細い麺に和えて出し、黒酢や唐辛子ソースで味を足します。卵入りの魚団子スープは黄身が…

台北のシェラトン・グランド・タイペイの裏手にあるトマト牛肉麺の専門店です。トマトベースのスープに牛肉をのせたトマト牛肉湯麺と刀削麺を提供しており、春雨のような麺も選べます。店内は狭く、相席は自然なことです。麺の選択を誤る…

大塊牛肉麵は台北で地元の人が多く訪れる牛肉麺の専門店です。紅焼牛肉麺は赤い色とは違い辛くなく、柔らかな牛肉と弾力のある太麺が出てきます。 午後2時でも3人ほど待ちましたが、すぐに入店できました。紙にメニューをチェックして…