イガネアサリカルグクス

ソウルでアサリのカルグクスと小豆のカルグクスを出す麺専門店がイガネバジラクカルグクスです。アサリのカルグクスはアサリが多く入った澄んだ味わいのスープで提供され、キムチの和え物を添えて食べます。 スジェビの生地はカルグクスの麺より弾力があり、噛みごたえがはっきりしています。アサリの砂抜きが不十分で、口の中に砂や割れた貝が感じられることがあります。