ジンギスカン 鹿と熊

札幌の狸小路の端で鹿肉と熊肉、北海道産のラム肉を焼くジンギスカンの店です。鹿は淡白で臭みが少なく、熊は脂の味が良く、ホゲットと生ラムも一緒に焼いて食べます。 鹿肉と熊肉は臭みが少なく柔らかいので食べやすいです。肉の量は少なめです。