Jeongsimban

首爾的鄭心班是一間供應黑豬肉牛骨湯與黑豬肉冷水煮肉的韓式餐館。黑豬肉牛骨湯以清澈金黃色湯頭搭配軟嫩肉片，冷水煮肉則以里肌肉經低溫烹調與煙燻後，佐蔬菜和醬油沾醬冷食上桌。 加入黑豬肉里肌辣椒醬的熱黑豬肉牛骨湯帶有微辣與爽快辛香的風味。外帶牛骨湯會去除骨頭與野菜，以未烹煮的狀態提供。