刀削麵工房

這是一家位於蠶室新川站附近的中國麵專賣店，供應刀削麵與中式料理、點心。以牛肉麵為基底的香辣刀削麵，麵條像厚實有嚼勁的麵疙瘩，帶有麻辣香氣與酸味，店內也常一併點鍋貼與小籠包。平日下午六點半仍需候位，但獨自用餐的客人很快就能入座，餐點也迅速上桌。店內吵雜且桌面狹小，不適合喝酒聚會。