東京壽司 (278個)

位於澀谷寧靜後巷的壽司店。醋飯的調味方式獨特，與食材相互搭配，無菜單套餐中附有茶碗蒸與生魚片。從澀谷站步行約十分鐘可達，師傅會逐一解說每貫壽司。曾有比預約時間晚十五分鐘入場的案例，請預留充裕時間。

Sushi Kagura 是東京一間提供主廚套餐壽司的店，以忠於基本的醋飯與日本魚類為特色。餐前燉章魚切得厚實卻柔軟，調味恰到好處，而車蝦與小肌也列入套餐內容。英文流利的主廚會逐貫以韓語解說，但無法用韓語應對。店內可搭配…

位於東京惠比壽的壽司無菜單料理店，提供鮪魚、海膽、干貝等食材。吧檯座位上由師傅現捏壽司，接連端出蔥鮪、烏賊、大鮪魚排等獨特菜色。晚間套餐在九十分鐘內供應十七道菜，師傅會說明食材，也能點無酒精啤酒。價位偏高。

壽司大島位於銀座站步行三分鐘處，是以吧檯為主的江戶前壽司店。店內提供小肌、昆布漬比目魚、紫海膽軍艦、中腹等壽司，搭配紅醋醋飯。 店內設有十二個吧檯座位與一間包廂，師傅在眼前一一捏製。在流淌著安靜爵士樂的空間裡，能與以英語…

KABUKICHO SUSHI DOKORO KIKUCHI 位於東京新宿歌舞伎町，是一間壽司店。店內可以點推薦壽司，也可以選擇兩人套餐。店面在建築物一樓的內側，備有附照片的菜單與英文說明，點餐相當方便。廚師的應對態度較…

Sushi Nohachi位於淺草外圍，是在吧檯享用壽司的傳統日式壽司店。店內可選特選套餐、握壽司B組合與綜合生魚片，也提供星鰻、鮪魚與海膽壽司。師傅在眼前現做壽司，並以翻譯機逐貫說明魚種與食材，還附贈迷你綜合壽司。當地…

從惠比壽站步行一至兩分鐘，即可抵達位於東急STAY澀谷惠比壽地下一樓的正統江戶前壽司店。極上主廚套餐包含十五貫壽司，並附上海膽手卷，也能單點或小酌。 店內使用熟成十年的酒粕赤醋醋飯、現磨日本產山葵，以及嫩薑製成的薑片，點…

壽司逸津位於銀座主街旁，提供鮪魚、鰶魚、甜蝦與鰻魚壽司的無菜單料理。套餐另附馬頭魚燒烤與炸物，並可搭配清酒。透過Tabelog事先預約後前往，主廚會以韓語說明壽司與魚種名稱。店內規模偏小。

位於六本木站步行1分鐘處的壽司無菜單料理店。這裡提供海膽、帆立貝、車蝦等握壽司，並搭配清酒一同上桌，套餐依序端出前菜、燒烤、蒸物與湯品。 營業至凌晨4點，可用英語聽取套餐解說，店內設有吧檯座與包廂座。壽司本身帶來的印象不…

玉町壽司Evan位於玉町站步行3分鐘處，是江戶前壽司店。店家以連結生產者與消費者的方式，使用從全國產地直送的當季食材，將薄切與Evan卷、魚類壽司組成一套套餐供應。 店內採完全預約制，分下午5點與8點兩個時段開始，在L型…

Sushi Kanemitsu 位於東京銀座六丁目大樓的四樓，於櫃檯提供季節魚類無菜單料理。店內也能品嚐星鰻壽司，呈現當季魚鮮風味。 主廚每天早上前往市場挑選魚類，並以英文說明魚的特色。座位僅有九席，需事先預約入座。

マグロビト カミナリモン出張所是位於淺草站附近的立食壽司店，以鮪魚為主的壽司為招牌。大腹與中腹等鮪魚壽司可一片一片點用，師傅會在眼前當場捏製。 店內只有吧檯座位，規模約六到八人，點用的壽司會迅速送上，平日午餐時段也供應十…

江戶前壽司服部是東京一間提供午餐Omakase與壽司套餐的店。食材包括鮑魚、鮪魚腹肉、海膽與甜蝦，壽司會先調好味，讓客人直接享用。 中午十二點的午餐預約之後，可以坐在吧台座位觀看師傅處理食材、捏製壽司。店內提供韓語與英語…

西麻布大樓二樓的壽司店。以無菜單料理形式供應牡蠣、海膽、鯖魚、菇類壽司，套餐共二十五至二十七道。鮪魚從前段就開始上桌，醋飯使用赤醋，與食材取得平衡。套餐道數多，食量再大的人也能吃得相當飽。

Sushidokoro Isseki Sancho 位於東京新橋站附近，以當季魚類供應壽司主廚套餐。套餐包含茶碗蒸、平政魚、干貝、竹筴魚與三種鮪魚等，部分壽司以炭火炙燒增添燻香。 在開放式吧檯座位可觀看主廚調理過程，每道…

壽司難波日比谷位於東京中城日比谷，是日比谷一帶的江戶前壽司店。這裡會依魚種調整食材溫度，並將醋飯維持在接近人體肌膚的溫度。2018年從阿佐谷遷至東京中城日比谷，設有8個吧台座位與1間包廂。外國旅客訂位不易，需要事先確保座…

Sushi Hanaoka 是東京一間提供無菜單壽司套餐的店。其特色在於調整醋飯的鹹度與溫度，以配合不同的魚料。每道菜會以英文解說，並搭配適合該料理的清酒。店內空間並不寬敞。

位於東京閑靜街區的這家壽司店，供應海鮮丼與握壽司。招牌的午餐Omakase丼鋪上蔥花鮪魚與海鮮，並附上味噌湯，內容隨季節調整。 由兩位長者經營的小巧店面，平日下午與晚間五點半也相當安靜。握壽司可在Omakase丼之後以單…

築地市場內的壽司店，以長期熟成的生魚片製作無菜單壽司。套餐中能品嚐到燻鯖魚、鮑魚、鰻魚，以及一般壽司店少見的魚種。魚種以韓語解說，並提供韓語與英語的菜單介紹手冊，說明食用方式。必須在一至兩週前預約，難以臨時前往。

Shutoku ganso 位於築地市場巷弄內，是一家提供無菜單壽司的店。店內可選擇兩種無菜單套餐，也會端出加了鹽、萊姆與柚子的壽司。上午十一點開門，不接受預約，採先到先入座制，十點二十分就有客人在等候第一輪。店內僅有十…

位於東京的壽司佐賀根是一家僅有六個座位的傳統江戶前無菜單壽司店。店內不提供菜單，而是依序供應下酒菜與握壽司組成的無菜單套餐。師傅在眼前逐一製作每一貫壽司，並以英語解說餐點內容。結帳時不經菜單，由店主依實際出餐的品項計算。

Sushi Daizen 位於有樂町站步行約五分鐘的天橋下，是一間只有九個座位的吧台壽司店，以青背魚、特別是鯖魚為主的壽司與生魚片套餐。套餐從三種鯖魚的比較生魚片開始，接著是烤魚、湯品與握壽司。 可透過推特 @sushi…

東京銀座SIX裡有一家壽司店，同時提供Omakase與單點壽司。柚子香氣與壽司相襯，也能加點炸蝦與蛤蜊茶碗蒸。 點餐後餐點送上需要一些時間。店內以英文應對，並有能說韓語的員工。

位於廣尾站步行數分鐘處的壽司店。套餐前段會依序端出螃蟹與海膽壽司，接著是茶碗蒸與多種魚類壽司。店內設有八個吧檯座位及吧檯包廂，可與主廚面對面用餐。由於吧檯僅八席，座位數量並不多。

壽司木村是提供壽司Omakase的江戶前壽司店，可在水天宮前站附近找到。出身青森八戶的師傅運用熟成技術，以魚料與赤醋飯供應從下酒菜到握壽司一貫的套餐。在檜木L型吧檯前，師傅當面捏製壽司，並以英文說明魚料與調理方式，也能挑…

壽司酒吧 sushi&bar Koto Roppongi 位於地鐵六本木站出口正前方的大樓內，同時供應壽司與清酒。壽司在點餐後立即製作並盛裝於一盤送上，也能挑選多種清酒。 營業至凌晨五點，並設有附包廂與卡拉OK的VIP室…

高松位於東京中目黑的住宅區，是一間以吧檯為主、採預約制的壽司店。店內可比較多種海膽，並提供搭配白松露與魚子醬的料理。 平日下午九點預約前往時沒有等候，吧檯與層架上擺放著愛馬仕、路易威登的小物，甚至還有巴卡拉。要訂到新的預…

立鮨 銀座 寿位於東京銀座，供應海膽與鮪魚壽司。坐在吧檯前，師傅當場捏製，還能一併品嘗湯品與蓋飯。 店內以QR碼點餐，沒有休息時段。壽司的份量偏少。

Sushi Hōseki, Bvlgari Hotel Tokyo位於與東京車站八重洲南口直通的寶格麗酒店東京40樓。無菜單料理一套先以幾道下酒菜開場，接著供應紅醋醋飯壽司、穴子、清湯與甜點。 所有料理都在吧台座位前現場…

Tomita 是位於表參道地下的壽司店。套餐以握壽司與小菜交替上桌的方式供應。午餐時段非會員也能入內用餐，店內深處設有五人座吧檯與可坐四到五人的包廂。出餐速度快，份量偏少，讓人覺得意猶未盡。

位於池袋附近的壽司店，提供壽司與日本酒。店內可點用招牌的頂級壽司套餐。師傅與店員經常主動與客人交談。頂級套餐的壽司醋飯較大，生魚片也切得厚實。

鮨 心 by 宮川 東京位於東京日本橋三井大廈內的曼達林東方東京酒店，提供壽司主廚套餐。以魚類與海鮮的品質為核心，呈現帶有季節感的壽司。 在曼達林東方東京的三十八樓用餐，可俯瞰日本橋的燈火。在東京其他地點，能以更低的價格…

Sushi Yajima位於東京澀谷，只供應午餐時段的壽司Omakase。基本套餐為單一組合，內容包含海膽壽司與鰻魚壽司，醋飯的緊實度與大小都偏大。 店家採預約制，可以英文預約，Omakase的進行節奏緊湊，約十五分鐘左…

壽司橋本是東京一家提供壽司與小菜的壽司店，菜色涵蓋貝類與鮪魚。從小鰭開始的握壽司，以及烏賊、竹筴魚、海膽、星鰻等壽司依序上桌。店內有韓國籍員工，用餐過程沒有不便。菜單上還有蒸烤鮑魚、茶碗蒸，以及蘆筍與毛蟹料理。

位於新宿站步行5分鐘距離的壽司店。雲海套餐會依序送上茶碗蒸、中鮪魚炙燒壽司、炸物、爐端燒，以及鮭魚卵小丼飯。6樓的店內設有吧檯座位與桌席。週末夜晚幾乎客滿，相當熱鬧。

位於東京神樂坂的一宇，是一間同時供應壽司與懷石料理的壽司店，店內僅有八個座位。以季節食材製作的懷石料理之後接著握壽司，套餐最後還會端上麵條與鍋飯。 一個時段最多只接待八人，套餐統一開始，用餐時間約兩小時。主廚會以英語解說…

淺草壽司是位於淺草站附近四樓美食街的壽司居酒屋，供應壽司、生魚片與炸物。鮪魚軍艦卷附帶小型魔術表演，並可透過附照片菜單的QR碼點餐選擇招牌壽司套餐。 點餐以QR碼進行，看著附照片的菜單挑選。餐點送上需要較長時間。

壽司中野位於南青山，是一家壽司店。店內使用目光與中鮪等當季食材，也提供金目鯛涮涮鍋與蒸鮑魚佐肝醬。從表參道站步行約八分鐘可達，二〇二四年十二月從澀谷搬遷至此。吧檯座位間距較窄，與鄰座距離相近。

位於秋葉原站附近的壽司店，提供壽司與松葉蟹吃到飽的方案。可用觸控面板點用大腹鮪魚、海膽、鮭魚卵等壽司，無限享用，也能選擇松葉蟹方案。壽司吃到飽限時七十分鐘點餐，松葉蟹則由店員代為拆下蟹肉。通往座位的階梯坡度較陡。

美崎總本店位於人形町站附近，是一間可以獨自輕鬆入座的壽司店。招牌餐點是鰻魚壽司與烏龍麵，壽司醋飯使用褐色的調味。 可選擇五貫套餐或今日壽司，用QR碼點餐後餐點會送到座位前。桌距寬敞，獨自用餐或外國旅客來訪都感到自在。

大觀山壽司竹內位於東京大觀山的一條巷弄內，是一間壽司無菜單料理店。主廚推薦套餐中會端出北海道產海膽與海鮮丼，也可選擇搭配清酒的組合。 廚師上菜時會以韓語簡單說明魚類與食材名稱。由於必須事先預約，難以臨時入店。

大田壽司是東京一間提供主廚套餐的壽司店。固定款式的壽司會依序上桌，生魚片切得約手指般厚。飯量可從五個階段中選擇，師傅會先詢問不能吃的食材，壽司則以手拿取食用。店內僅接受現金付款。

位於赤坂靜巷的壽司伊藤，是一間提供壽司的店家。吧檯座位可以不用點套餐，直接挑選想吃的單品來點。外國客人能以英文獲得菜單說明，經理也能以英文接待。桌席則僅限點用套餐。

Sushi Bar Fuji Ueno 位於上野站9號出口附近的地下一樓，是一間壽司居酒屋。店內提供鋪上厚切生魚片的壽司與茶碗蒸，也販售日本酒和日本料理。用LINE點餐可以確認點餐內容，掃描QR碼則能以飲料無限暢飲的方式…

Omakase sushi Sushinosuke 位於新橋站前的新橋大樓地下一樓，是一間以吧檯座位為主的壽司店。店內以套餐形式一次供應握壽司與料理約二十品，包含梅醋拌菜、梅子茶碗蒸、星鰻等。 這間店採預約制，分為十七時…

壽司龍次郎位於東京外苑前站附近商業大樓後方，是一家壽司無菜單料理店。午餐無菜單料理包含二十五貫壽司與湯品。店鋪藏身住宅區深處，初次造訪不易找到，用餐空間包含副吧檯在內規模不大。副吧檯僅能容納約六人，座位數有限。

Roppongi FUKUZUSHI 位於六本木站附近，是一家提供無菜單料理的壽司店。招牌菜色為無菜單料理，由師傅在吧檯座位前捏製壽司。這家店自1968年起在六本木營業，是傳承四代的家族經營餐廳，由老闆娘以英語說明菜單與…

Momiji 是位於東京池袋鬧區稍遠處的壽司店。午餐的海鮮散壽司丼飯，會將黑鮪魚、小肌、干貝、櫻鱒與小鰤魚鋪在飯上，並另外以盤子盛裝海膽與鮭魚卵。 午餐與晚餐皆採預約制，由板前師傅在吧檯前捏製壽司並搭配解說。若未預約直接…

新宿真是位於西新宿站附近，是一間提供套餐與單點壽司的壽司店。套餐內容包含熟成魚壽司，以及鮪魚、鰤魚和海膽。 可透過Google或TableCheck預約，壽司上桌時會以韓文菜單板說明魚種。坐在吧檯前，可看到師傅在眼前捏製…

從下北澤站步行六到十分鐘，這間壽司店位於住宅區大樓的地下一樓。無菜單套餐會依序端出刺身與燒烤料理，白肉魚和貝類等口味清淡的食材佔多數。 一天只營業一輪，座位僅有約七個吧檯位，因此能從容用餐。地下入口只掛著一塊小招牌，走過…

東京西麻布十字路口附近有一間提供御任套餐的壽司店。這間店供應諾多鮪魚握壽司與海膽，海膽手卷可以加芝麻。套餐以一道小菜、一貫壽司交替少量出餐，並隨季節更換菜單。吧檯約十個座位，包廂最多可容納六人。

壽司白銀位於六本木站步行一至兩分鐘處，是一家搭配日本酒的套餐壽司店。店內提供季節前菜、生魚片、壽司與蒸烤料理等約二十道菜品，招牌菜為蒸鮑魚三層。坐在吧檯可觀看師傅捏製壽司，並以英語聽取餐點與清酒的搭配解說，用餐時間約兩小…

Tachiguisushi Sushi Kawa 是笹塚的立食壽司店。點用主廚套餐後，壽司會依序上桌，也能獲得日本酒推薦。店內備有英文菜單，師傅會說明食材。因為是站著吃的形式，久待會讓腿感到吃力。

位於表參道站附近的拉波特青山地下一樓，這是一間同時供應壽司與葡萄酒的休閒無菜單料理店。店家將壽司、下酒菜與季節料理組成套餐，並為每道菜提出適合搭配的葡萄酒。桌上有菜單板寫著套餐料理與相配的酒款，壽司以紅醋飯捏製，也可單點…

Sushi Tsuu 是位於東京西麻布的無菜單壽司店。店內供應炙燒干貝、甜蝦、海膽與鮪魚，並以鹽、生山葵、柚子或檸檬皮為魚肉提味。 可透過 Google 及線上預約，主廚以英文說明食材與熟成過程，店內設有吧檯座位與包廂。…

位於原宿的權八德卷原宿店，是在吧檯點餐後現做手卷壽司的店家。海苔與米飯中會放入烤肉泡菜、蝦子、明太子等配料，並以海苔與生菜鋪底。炸蝦卷是現場油炸製作，菜單沒有圖片，點餐時較為不易。價位設定偏高。

壽司泰一是位於銀座後巷二樓的江戶前無菜單壽司店。午餐時段提供十五貫壽司，醋飯捏得較小。預約後入店時，可以選擇先吃小菜或直接開始捏壽司。與常客同行的桌位，店主在整個套餐過程中會持續閒聊。

這間壽司店位於東京車站八重洲方向的出入口與成田機場巴士站前。店內供應江戶前壽司、生魚片與海鮮蓋飯，茶碗蒸和生蝦壽司也是客人常點的品項。 店內可預約，並提供多國語言菜單，用手機點餐。二樓的桌席可眺望中城前方的路邊景致。

壽司處茂位於東京曙橋站步行四到五分鐘的巷弄內，是一家供應壽司與無菜單套餐的壽司店。無菜單套餐依序端出生魚片、乾貨、小碗蓋飯，以及蒸壽司與醋漬壽司。 店內僅有七個吧台座位，由一位主廚掌理，每兩小時換一輪客人，一輪只接待一到…

築地壽司黑銀座是位於東京銀座購物中心地下的餐廳，供應壽司與蓋飯。吧檯座位上師傅在眼前捏製壽司，並提供炙燒鮭魚、炸蝦卷、玉子壽司等品項。 平日午後一點無預約即可入店，入座後會送上溫熱濕毛巾與綠茶，冷水需另行索取。人多時壽司…