슈게츠 라멘

카우키 식당 근처에서 츠케멘과 돈코츠 라멘을 파는 일본 라멘집이에요. 면과 국물을 따로 내고 면은 따뜻한 것과 차가운 것, 양은 300g까지 고를 수 있죠. 2014년부터 2023년까지 10년 연속 미슐랭에 선정됐고, 츠케멘은 면을 절반쯤 먹은 뒤 사골 국물을 더해 먹습니다. 국물 염도가 높은 편입니다.