부꾸미의 달인

수수부꾸미를 파는 전통 간식집으로 광장시장 종로 방향 끝에 있어요. 쫄깃한 수수 반죽에 당도별 팥소 세 가지를 넣고 국내산 재료로 만드는데, 달지 않고 담백한 맛이 특징이죠. 부꾸미 속에 팥이 가득하고 하나씩 빚어 구워 다 익을 때까지 꽤 기다려야 고요. 달지 않은 담백한 맛이라 단맛을 기대하면 심심합니다.