프라테르

서울에서 관자와 은대구 파스타, 양갈비 빠에야 같은 메뉴를 선보이는 레스토랑 프라테르 frater예요. 2인 시그니처 세트에는 관자·은대구 파스타·양갈비 빠에야·코코넛밀크 판나코타와 화이트 와인이 함께 나오고요. 처음에는 식전 빵과 버터가 나오며, 관자는 자몽과 그린파파야를 곁들인 뵈르블랑 소스와 으깬 감자로 내죠. 은대구 파스타에는 레몬과 딜 향이 은은하게 퍼지고 양갈비는 부드러운 익힘으로 나옵니다.