도이티 운남쌀국수

송리단길에서 홍콩식 운남쌀국수를 내는 도이티 운남쌀국수예요. 홍탕과 백탕 중 고르고 우삼겹·곱창·피쉬볼·푸주 같은 토핑을 더하는 방식이죠. 면은 스파게티나 쫄면보다 두껍고 푹 익혀 흐물흐물하며, 바 테이블이라 1~2인만 앉을 수 있고 건물 화장실을 이용합니다. 만석이면 주방 한 사람이 조리해 음식이 늦게 나옵니다.