마라탕탕탕

서울에서 마라탕과 꿔바로우를 파는 중국 음식점 마라탕탕탕이에요. 맑거나 하얀 국물에 직접 소스와 매운맛을 더해 간을 맞추고, 직접 끓인 육수와 꿔바로우를 내죠. 마라탕은 재료를 한꺼번에 끓여 큰 그릇에 담아 내서 조리 과정을 볼 수 없고 금방 식습니다. 국물은 짜고 향이 강해요.