초량할매족발

부산 초량할매족발은 족발집이에요. 할매족발(온족)이 대표 메뉴고, 국내산 생족을 매일 매장에서 삶아내요. 반반족발은 온족발에 불족발이나 냉채족발을 붙여 주문해요. 냉채족발은 저온 숙성한 찬족발에 와사비겨자 소스를 곁들여요.