킨즈시

삿포로 버스센터마에역에서 걸어서 5분 거리에 있는 킨즈시는 숙성 생선과 홋카이도 해산물로 초밥을 쥐는 곳이에요. 오마카세 12관과 16관을 중심으로 내며, 재료마다 소금이나 양념을 미리 더해 간장 없이 먹는 초밥도 나오죠. 90년 넘게 이어진 노포로, 카운터에서는 영어로 메뉴와 초밥을 설명하고 샤리 양도 먼저 물어보고요. 초밥이 한 점씩 천천히 나와 식사에 한 시간쯤 걸립니다.