루이

서울에서 찹쌀탕수육과 짬뽕을 내는 작은 중식당 루이RUI예요. 탕수육은 덩어리 고기에 얇고 바삭한 튀김옷을 입히고 차돌짬뽕에는 채소·고기·해산물이 들어가죠. 테이블이 6개 정도이고 주문과 동시에 조리합니다. 주방에서 혼자 요리해 음식이 나오는 속도는 느린 편입니다.