チョングァンインセンシクタン

釜山でサムギョプサルや豚肩ロース、ユッケなどを扱う肉料理の専門店が、チョングァン・インセンシクタンです。熟成した花サムギョプサルと交差熟成のサムギョプサルは、店のスタッフが温度を測りながら目の前で焼いてくれます。焼いたムグンキムチやタチウオの内臓の塩辛、ミョンイナムルが添えられます。花サムギョプサルは切り込みを入れて食感を生かしたメニューとして紹介されており、ユッケも一緒に注文できます。