Seouljib

ソウル江南区のヨクサムにあるソウルチプは、スンマンドゥククとマンドゥチョンゴルを出すファンヘ道式の韓国料理店です。マンドゥは豆腐と肉、モヤシを入れた厚めの皮に具を詰め、こぶしほどの大きさで提供されます。チョンゴルのスープは刺激が少なく、さっぱりとしています。イカのスンデはふっくらしたイカに刻んだ肉を詰めた料理で、トガニのスユクは柔らかく弾力があり、ニラと特製ソースを添えて食べます。