Smoke Train

鍾路の路地の奥でブリスケット・プルドポーク・ベビーバックリブを燻製にするアメリカ式スモークバーベキューの店です。テキサス式バーベキュープラッターには、柔らかくしっとりとした肉と控えめな燻煙の香りが盛られています。パンに肉とソースを組み合わせてバーガーのように食べ、サラダと濃いシチューも添えます。肉中心のため、重たく感じられることがあります。