ミョンドン カルグクス

ソウルでカルグクス（手打ち麺）と手作りマンドゥ、そば、豆乳麺を出す韓国料理店が明洞カルグクスです。手で包んだマンドゥには豆腐の餡が使われており、カルグクスのスープは辛めの味付けです。 そばは器いっぱいに氷の入った出汁が注がれ、マンドゥを注文すると小さなご飯と練り物の出汁が一緒に出されます。カルグクスにはマンドゥが1個だけ入っています。