銀座やきとり 京丹波

銀座駅から3分ほどの銀座コリドー街、銀座グランベルスクエア2階にある焼き鳥専門店で、京都高坂鶏を扱っています。季節限定のコースには5日熟成した鶏刺身と藁焼きのささみ、白レバー、つくねが並び、職人が紀州備長炭で串を一本ずつ焼きます。新橋駅と有楽町駅の間に位置し、どちらの駅からも歩いて行けます。店内は落ち着いた和モダンな空間で、鶏の凝縮感は弱めの部類であり、脂の多い串も用意されています。