ハルメソンシクタン

釜山にあるハルメソンシクタンは、カルグクス（手打ち麺）と黄海道のマンドゥクク、キンパを出す店です。薄くて小麦粉の風味が控えめな麺に、澄んだスープを合わせ、トンコチョの塩辛醤油を添えます。 昼には待ちが出るほど人が集まり、ホールが狭いため、テーブルを片付ける間は待つことになります。夏にはマンドゥククのメニューがなくなり、カルグクス（手打ち麺）に変わります。