開琴ミルミョン

釜山の開琴コルモク市場の奥で、水ミルミョンとビビムミルミョンを出す古いミルミョン店が元祖開琴ミルミョンです。水ミルミョンは澄んだ鶏のユクスとコシのある麺に手で裂いた鶏肉をのせて出され、ビビムミルミョンは混ぜて出されます。キオスクで注文し、ユクスと水はセルフで、食べた後は食器も自分で片付けます。昔の路地の雰囲気と思い出の味は今は残っていません。