メットルバン食堂

群山のクマム洞で1979年から冷麺と刺身の和え物を出している冷麺店です。水冷麺は鶏と牛骨を煮込んだ出汁で作り、ビビン冷麺は辛くない甘めの薬味を使います。酢やからしを入れなくても出汁にうま味があり、麺は硬すぎずよく噛めます。水冷麺の汁は薄めなので、刺激的な味を期待すると物足りなく感じられます。