トゴクスシ

ソウルで刺身と寿司を出すトゴクスシは、熟成した刺身を中心とした寿司店です。温かいシャリと刺身が別々に提供されるため、ご飯の量を調整し、刺身または寿司を選んで食べられます。 刺身は新鮮で、米粒は刺身とよく合い、熟成した刺身ならではの柔らかな食感が生きています。店主がテーブルの状況を見ながら必要なものを用意してくれる店です。