ヒョトゥ

ソウルにある効（ヒョ）というベトナム料理店は、牛肉のフォーと豚肉の丼を提供しています。牛肉のフォーは、韓牛の骨とすね肉を12時間以上煮込んだスープで作られています。豚肉の丼は、にんにくと唐辛子で香りをつけた肉に、にんにくの芽と卵を添えています。辛い牛肉のフォーはスープが濃厚ですが、辛さよりも香辛料の味が際立ちます。