オゴクフクマイ チャジャン

オゴクフクマイサルジャジャンは、黒米のチャジャン麺とチャンポン、タンスユクを出す中華料理店で、釜山の水営区にある八道市場の中の商店街に位置します。黒米の香ばしさをチャジャンに絡め、一般的な油揚げ麺よりも脂っこさを抑えて出すのが特徴です。 サルジャジャン麺は、麺にチャジャンをのせたような感じで、ハーブティーも一緒に出されます。チャジャン麺は甘みと粘りが強く、麺はやや茹ですぎの傾向があります。