創始麺屋武蔵

東京新宿本店でつけ麺とラーメンを提供する日本のラーメン専門店、メンヤムサシです。つけ麺はかつお節ベースのスープに、弾力があり噛みごたえのある太麺が合わさっています。 麺を食べるときはスープが跳ねやすいため、エプロンが必要になります。スープは魚の香りがし、食べ続けると塩辛く感じる程度の味付けです。