這一鍋 信義殿

台北の信義区にある火鍋店、Top One Pot Xinyi Restaurantは、赤いスープと白いスープを分けて煮るスタイルです。牛肉と野菜の盛り合わせを単品で選び、赤いスープには鴨の血と豆腐、白いスープには白菜と肉が継続的に追加されます。土曜日の夜に予約なしで行くと約40分待つことがあり、食事時間は1時間30分です。盛り合わせには内臓類が多く含まれます。