ムンガネボンガミョンオク

ソウルのムンガネ・ボンガミョノクは、牛骨スープのカルグクス（手打ち麺）や辛口カルグクス（手打ち麺）、冷麺、マンドゥ、カルビを提供する飲食店です。カルグクス（手打ち麺）には毎日新しく漬けたキムチが添えられ、カルビには豚の首肉を味付けして熟成したものが使われます。 カルビを注文すると、店員が最初から最後まで焼き上げる方式になっています。ハチの巣サムギョプサル（豚バラ）は、一般的なサムギョプサル（豚バラ）として出される料理です。