八重洲 鰻 はし本

東京駅の近くにあるヤエス・ハシモトは、ウナギ丼とウナギ重を出す淡水ウナギの専門店です。ウナギの卵焼きであるウマキと、ウナギの骨の煎餅を添え、注文を受けてから調理を始めます。 料理は注文後40〜50分ほどかかり、ウナギのタレは別に提供されます。平日でも待ち時間が生じます。