鮨処 暁 -akatsuki-

札幌でミシュラン出身のシェフによる寿司のおまかせコースを提供する店です。山幸のマグロを扱い、寿司を一貫ずつ出す方式です。 食材の説明を添えてコースが進み、食事を終えるとシェフが自ら出てきて挨拶します。日本語が分からない場合は説明が省略されたり、別途尋ねたりする必要があるため、意思疎通が難しいです。